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Vous êtes toujours à moins de 170 miles d'un Starbucks

Vous êtes toujours à moins de 170 miles d'un Starbucks


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Le blogueur James Davenport calcule le plus loin possible d'un Starbucks (réponse : pas très loin)

Carte des emplacements Starbucks.

Rien ne vous plonge dans un état de panique plus grand que de ne pas savoir où se trouve votre Starbucks le plus proche. Mais le blogueur James Davenport aime les cartes, c'est pourquoi il en a créé une dédiée uniquement à chaque café Starbucks appartenant à l'entreprise aux États-Unis.

Starbucks est peut-être basé à Seattle, mais il a très certainement une influence substantielle sur la culture du café à travers l'Amérique. Cela est certainement vrai lorsque vous consultez la carte de Davenport. Selon ses calculs, l'emplacement Starbucks le plus proche n'est jamais à plus de 170 miles de distance - un énorme soupir de soulagement pour ceux qui ont besoin d'un latte à la citrouille et aux épices.

La conclusion à couper le souffle de Davenport, basée sur une comparaison du recensement américain de 2010 et de chaque emplacement Starbucks, est que "plus de 80 % des États-Unis (soit 250 000 000 de personnes) vivent à moins de 20 miles d'un Starbucks". Bien que ces calculs ne puissent pas être comparés aux résultats de McDonalds (qui indiquent que le plus loin que vous puissiez obtenir du fast-food est à environ 107 miles), Starbucks accumule certainement le café (et les dollars) dans plus d'endroits que imaginable.

Tayler Stein est écrivain junior au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @TaylerSteinTDM.


Un cas grave d'overdose de caféine

Si vous vous trouvez au coin de Regent Street et Wigmore Street dans le centre de Londres, vous êtes à moins de huit kilomètres des 164 succursales de Starbucks. C'est un fait qui est susceptible de provoquer des vertiges soudains, suivis d'une peur profonde et corrosive pour l'avenir de l'humanité, vous envoyant vous précipiter dans votre chambre pour vous jeter en sanglots sous un oreiller - bien que cela ne vous aide pas beaucoup. soit, puisque cet oreiller lui-même se trouve à moins de cinq miles de 158 succursales de Starbucks, si c'est dans ma chambre que vous êtes, ce qui, maintenant j'y pense, j'espère que vous ne l'êtes pas.

Vous pouvez calculer votre « densité Starbucks » personnelle sur le site Web de l'entreprise (Starbucks.com/locator), mais attention : tout chiffre que vous proposerez maintenant sera bientôt obsolète. Hier, la société a annoncé une expansion massive au Royaume-Uni, centrée sur Londres, où elle prévoit d'ouvrir de nouveaux points de vente au rythme d'un par quinzaine au cours des 10 prochaines années.

Combien de Starbucks c'est trop ? Dans ce qui semble maintenant être une époque historique lointaine - en fait, c'était en 1999 - la croissance effrénée de la chaîne américaine est devenue un symbole du capitalisme multinational expansionniste, d'autant plus insidieux en raison de la façon dont chaque succursale se faisait passer pour un café de quartier confortable lorsque, en fait, cela conduisait les cafés du quartier au mur. (Certes, l'argument a toujours eu plus de crédibilité à San Francisco ou à Seattle qu'en Grande-Bretagne, où nous n'avions pas vraiment de cafés en premier lieu.)

Il y a maintenant 530 succursales au Royaume-Uni, mais cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas encore de place pour une expansion agressive. Starbucks est un praticien de longue date du clustering, par lequel la chaîne ouvre des points de vente si proches les uns des autres qu'elle finit par cannibaliser sa propre entreprise. À première vue, cela ne semble pas avoir de sens commercial. "Mais c'est parce qu'ils sont là pour le long jeu, qui est la part de marché", explique Andrew Simms, de la New Economics Foundation, qui a publié des rapports condamnant le "clonage" de la rue principale britannique. En d'autres termes, la cannibalisation en vaut la peine, si l'effet global est de solidifier votre position en tant que prénom auquel tout le monde pense quand il pense au café.

Vous ou moi pourrions penser que vivre à moins de cinq miles de 158 Starbucks est suffisant. Mais regardez-le du point de vue de Starbucks : il y a des centaines, voire des milliers de magasins à moins de huit kilomètres de mon appartement qui ne sont pas encore des succursales de Starbucks. Bien que ce ne soit probablement qu'une question de temps.


Qu'est-ce qu'un frappuccino ?

Commençons par les bases : un frappuccino juste un milk-shake. Vraiment. Vous avez probablement l'une des deux réactions. "Euh. mes milkshakes n'ont pas de glace dedans." Ou "Oui, je viens de la Nouvelle-Angleterre." Un milk-shake est en fait défini comme du lait et de la crème glacée fouettés jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mais en Nouvelle-Angleterre, cette chose même s'appelle un "frappe" (prononcé "frap").

Ainsi, en Nouvelle-Angleterre, un frappé a de la crème glacée, mais comme vous le savez bien, un frappuccino Starbucks n'a pas de crème glacée, juste du lait et de la glace - ce qui en Nouvelle-Angleterre s'appellerait un milk-shake. Vous êtes encore confus ? Ne vous inquiétez pas, nous aussi. La morale de l'histoire est que la Nouvelle-Angleterre n'est pas très douée pour nommer les choses et Starbucks a pris le mot "frappe", l'a fait sonner un peu plus italien, et en 1993 a testé le frappuccino. Tout s'est très bien passé et, en 1995, le frappuccino est allé dans tous les magasins Starbucks. Et ces pauvres habitants de la Nouvelle-Angleterre étaient coincés en criant « Ce n'est pas une frappe ! »


Des recettes créatives qui donnent une nouvelle tournure aux aliments d'automne

Citrouille, canneberge, sauge, muscade, patate douce – ces saveurs disent « automne » aussi clairement que les feuilles colorées et les matins frais. Cette année, pourquoi ne pas bousculer votre traditionnelle carte d'automne en explorant ces saveurs d'une nouvelle manière ?

Des chefs créatifs à travers les États-Unis réinventent les classiques culinaires de saison avec des résultats délicieux. Voici quelques façons de ravir et de surprendre votre famille avec des saveurs d'automne cette année.

Ces plats ne manqueront pas d'ajouter un esprit de saison à votre cuisine.

Pizza à la courge musquée

La courge musquée est partout en automne. Mais une fois que vous avez préparé quelques lots de soupe à la courge musquée et rôti des cubes de courge, que faire ensuite ?

Zoe Robinson, la restauratrice derrière Billie Jean et d'autres restaurants de la région de Saint-Louis, suggère la pizza. Oui, des pizzas.

"Cette pizza est l'un de nos plats d'automne préférés", a déclaré Robinson. "La douce saveur d'automne de la courge, le goût salé de la Parmigiana, le fumé du speck et la chaleur des piments sont vraiment uniques."

Robinson a déclaré que les végétariens trouveraient ce plat tout aussi délicieux sans la viande.

Ingrédients

  • Votre recette de pâte à pizza préférée
  • 1/4 tasse d'huile de pépins de raisin
  • 1 bouquet de sauge fraîche
  • 1 courge musquée, pelée, coupée en deux, épépinée et tranchée très finement (Vous aurez une courge supplémentaire, que vous pourrez congeler pour une utilisation plus tard.)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 tasse de pignons de pin, légèrement grillés
  • 1 piment Fresno, tranché en rondelles
  • 1 boule de mozzarella fraîche
  • 1/2 tasse de Parmigiano Reggiano
  • 2 cuillères à soupe de beurre noisette
  • Speck tranché ou jambon prosciutto (facultatif)
  1. Chauffez le four à 450 F. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour la chauffer maintenant.
  2. Abaisser la pâte à l'épaisseur désirée.
  3. Faites chauffer l'huile de pépins de raisin à feu moyen-vif et faites frire les feuilles de sauge pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Placer sur une serviette en papier. Si vous utilisez un moule à pizza, mettez votre pâte dessus selon les instructions de votre recette de pâte. Si vous utilisez une pierre à pizza chauffée, saupoudrez-la de farine ou de semoule de maïs.
  4. Mélanger la courge dans l'huile d'olive avec du sel et du poivre, puis la placer uniformément sur la pâte à pizza. Ajouter les pignons et le poivre de Fresno. Garnir de mozzarella et de Parmigiano-Reggiano.
  5. Mettre au four et cuire 8 à 10 minutes. Gardez un œil dessus pour éviter de vous brûler.
  6. Retirer la pizza et arroser de beurre noisette et placer des feuilles de sauge croustillantes sur le dessus. Si désiré, garnir de speck ou de prosciutto tranché finement.

Poire Gingembre Chai

Le chai est une excellente boisson d'automne parce que les épices qu'il contient se chevauchent presque entièrement avec celles qui sont utilisées dans les mélanges d'« épices à la citrouille », notamment la muscade, les clous de girofle et la cannelle. Le Chiya Chai Cafe de Chicago fait passer cette saveur automnale au niveau supérieur en intégrant la poire dans le mélange.

Le propriétaire Swadesh Shrestha appelle la poire "un fruit d'automne souvent oublié, mais par excellence", riche en vitamine C et en antioxydants. "La douceur du fruit, complétée par la chaleur du gingembre réchauffant et les saveurs aromatiques de nos épices chai emblématiques, en particulier pendant les mois les plus froids, en font une boisson d'automne parfaite", a déclaré Shrestha.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de concentré de chai (Chiya Chai recommande sa propre variété en petits lots.)
  • 1/2 tasse de lait de coco, d'amande ou autre lait non laitier
  • 1 cuillère à soupe de jus de gingembre fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe de jus de poire bio
  1. Versez tous les ingrédients dans une tasse.
  2. Remuer avec une cuillère.
  3. Chauffer la tasse au micro-ondes pendant 90 secondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce que le chai soit proche de l'ébullition.

Tacos Pollo A La Parrilla

Votre famille n'est peut-être pas prête à remplacer son plat bien-aimé de patates douces et de guimauves à Thanksgiving, mais il y a beaucoup de temps en dehors des vacances pour jouer avec ces tubercules agréablement orange.

Le chef Pepe Barajas de La Josie à Chicago a un taco qui pourrait changer la façon dont votre famille pense aux patates douces. Chargés de poulet, de graines de citrouille et de courge musquée ainsi que de patates douces, ce sont des tacos qui impressionneront à n'importe quel dîner cette saison.

"La saison d'automne nous permet d'être vraiment créatifs avec nos tacos", a déclaré Barajas. « Alors que le temps vous permet toujours d'utiliser le gril pour le poulet, la patate douce et la courge musquée peuvent être rôties pour caraméliser les saveurs et équilibrer la fumée du gril. »

La meilleure partie? Après un peu de hachage et de torréfaction préparatoire, la recette est simple.

Ingrédients

  • Patate douce, coupée en cubes de 1 pouce
  • Courge musquée, cubes de 1 pouce
  • Poulet grillé, haché
  • Tortillas de maïs molles, réchauffées
  • Graines de citrouille
  1. Rôtir les patates douces à 425 F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Rôtir la courge musquée à 400 F pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit caramélisée.
  2. Assembler le poulet, la patate douce et la courge musquée en tortillas.
  3. Garnir de graines de citrouille et de votre sauce préférée.

Pintade Rôtie Avec Purée De Châtaignes Et Cranberries Glacées

Si vous cherchez quelque chose d'inhabituel pour revigorer le menu d'automne de votre famille, la recette de pintade du chef Martial Noguier est le plat à essayer. Cette préparation en plusieurs étapes offre une nouvelle approche des canneberges et des châtaignes.

"[C'est] parfait pour la saison car il utilise des ingrédients d'automne, mais il est toujours léger et délicat - une pause bienvenue entre les ragoûts et les plats copieux", a déclaré Noguier, propriétaire de Bistronomic à Chicago. "Nous utilisons la canneberge parce que c'est un favori de l'automne."

L'acidité offre un joli contrepoint au gras du plat, a-t-il déclaré.

Farcir la viande de duxelles, un mélange crémeux de champignons hachés, rend le plat encore plus luxueux.

Ingrédients

Pour les duxelles de champignons :

  • 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
  • 1 tasse de champignons shiitake en dés
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 carotte, tranchée
  • 1 branche de céleri, tranché
  • 4 échalotes, tranchées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 6 grains de poivre noir
  • 1/2 tasse de cognac
  • 1/4 tasse de jus de yuzu
  • 1/4 tasse de canneberges
  • 4 tasses de bouillon de poulet brun
  • 1 branche de thym
  • 1 livre de jeunes navets, blanchis
  • 2 cuillères à soupe d'ail, blanchi et tranché
  • 1/2 livre d'oignons perlés, blanchis et pelés
  • 1/2 pinte de canneberges
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 30 châtaignes
  • 1 cuillère à soupe de graisse de canard
  • 1 tasse d'échalotes, hachées
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 8 tasses de bouillon de légumes
  • 1/4 tasse de crème fraîche

Pour les duxelles de champignons :

  1. Faire suer les échalotes. Ajouter les champignons shiitake en dés. Déglacer au vin blanc. Réduire jusqu'à ce qu'il soit presque sec.
  2. Ajouter la crème épaisse et réduire.
  3. Terminer par la crème fraîche. Froideur.
  1. Nettoyer et parer les poitrines de poule.
  2. Braiser les cuisses et les hauts de cuisse dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Râpez la viande et réservez pour l'utiliser dans le ragoût.
  4. Farcir les magrets de duxelles de champignons réfrigérés.
  5. Poêler les poitrines à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient moyennes.
  1. Faire suer la carotte, le céleri et l'échalote avec la gousse d'ail, le laurier et les grains de poivre noir. Déglacer avec le brandy et le yuzu puis ajouter les canneberges.
  2. Réduire jusqu'à ce qu'il soit presque sec.
  3. Ajouter le bouillon de poulet brun. Laisser mijoter et réduire légèrement.
  4. Passer au chinois.
  1. Chauffer les navets, l'ail, les oignons perlés, les canneberges, la viande de pintade râpée et braisée et le persil haché avec 2 onces de sauce.
  1. Chauffer le four à 375 F.
  2. À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé ou d'un couteau à châtaignes, gravez un « X » dans le côté plat de chaque châtaigne. Placer les marrons en une couche uniforme, côté « X » vers le bas sur une plaque à pâtisserie.
  3. Transférer au four et rôtir jusqu'à ce qu'il soit ouvert, 10-12 minutes.
  4. Peler immédiatement, à l'aide d'un torchon si les marrons sont trop chauds au toucher. Hacher grossièrement.
  5. Chauffer la graisse de canard dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les échalotes et l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  6. Ajouter les châtaignes et cuire environ 1 minute. Ajouter le bouillon de légumes. Porter à ébullition et cuire 30 minutes.
  7. Après la cuisson, transférez délicatement dans un mixeur. Mélanger avec la crème fraîche jusqu'à consistance lisse. Assaisonner selon l'envie.
  8. Dresser la purée de marrons au centre, ajouter le ragoût, placer les poitrines de pintade dessus et arroser de sauce sur l'assiette.

Que vous recherchiez une boisson d'automne simple mais imaginative ou un défi culinaire qui fera goûter votre famille d'une nouvelle manière, ces plats ajouteront à coup sûr un esprit de saison à votre cuisine.

Ancienne professionnelle du développement du centre-ville, Natalie Burg est une pigiste qui écrit sur la croissance, l'entrepreneuriat et l'innovation.

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Ellie Conley

Le Texas a peut-être le deuxième plus grand nombre de Starbucks, mais cela reste un Starbucks pour 27 302 personnes. Désolé, les Texans, il semble que vous ayez encore à attendre dans une longue file d'attente pour ce café Frapp.

Ellie Conley

Vous n'aurez pas à attendre 127 heures (@Utah, qui a été filmé dans votre état) pour un Starbucks, mais honnêtement, vous n'êtes peut-être pas loin. Il y a un Starbucks pour 30 683 personnes.


Plus de 20 ans après l'ouverture de McDonald's, la chaîne a créé son élément de menu le plus célèbre à ce jour. Le Big Mac, l'une des créations McDonald's les plus populaires de tous les temps, a été englouti pour la première fois par les amateurs de restauration rapide en 1968.

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Le petit-déjeuner de restauration rapide à emporter a été indéniablement perfectionné par McDonald's lorsque la chaîne a lancé son Egg McMuffin en 1972.


Pour Presidio, le «milieu de nulle part» est un bel endroit où être

Les vagabonds du Big Bend, les célébrités descendant de Marfa et d'autres finissants ont officiellement découvert la ville frontalière de Presidio. Ils sont cependant en retard d'environ huit siècles : les gens ont vécu si longtemps au confluent du Rio Grande et du Rio Conchos que la vallée entourant Presidio est considérée comme la plus ancienne terre agricole continuellement cultivée du Texas, sinon des États-Unis. .

"C'est drôle", dit John Ferguson, le maire de cette ville poussiéreuse à 60 miles au sud de Marfa. “Presidio est la plus ancienne ville de toute la région de Big Bend, mais si peu de notre histoire est vraiment connue, même de ceux d'entre nous qui vivent ici au-dessus.”

La vallée entourant Presidio est considérée comme la plus ancienne terre agricole continuellement cultivée du Texas, sinon des États-Unis.

Nous sommes fin mars et la famille de Ferguson et moi dégustons des plateaux d'enchiladas et de crevettes diablo à Ojinaga, la ville sœur mexicaine de Presidio. La semaine précédente, ils avaient fait cette même chose - dîné avec un voyageur curieux dans un restaurant d'Ojinaga - mais leur invité était alors Anthony Bourdain, le célèbre chef, auteur et personnalité de la télévision, décédé en juin dernier. Bourdain avait fait une tournée dans les coins les plus éloignés de l'ouest du Texas pour son mégahit CNN Pièces inconnues.

Mais Bourdain, qui s'est rapidement précipité pour Big Bend, a raté ce qui était la meilleure partie de mon expérience Presidio/Ojinaga : faire du vélo de l'autre côté de la frontière depuis Presidio avec Ferguson - qui semblait à l'aise à bord de son clunker des années 30 avec un guidon de grande hauteur - et sa femme Lucie. Quand tu fais du vélo avec le maire de la boulangerie à la place pour mezcalería- quel que soit le côté du Rio Grande où vous vous trouvez - vous ne pouvez pas parcourir 10 mètres sans que quelqu'un vous fasse signe, "Hola, Señor Ferguson !» Même les agents de la patrouille frontalière, alors que nous pédalions prudemment sur le pont, l'ont salué.

Et ce n'est pas seulement parce qu'il est le maire de cet avant-poste bordé de palmiers que le Washington Post a identifié comme la sixième ville la plus isolée («milieu de nulle part») du pays l'année dernière. Ferguson est également le conseiller scolaire au lycée Presidio, où Lucy, une joueuse de trombone, enseigne le groupe. Avec leurs deux enfants, les Ferguson ont leur propre groupe familial de mariachis, Mariachi Santa Cruz, qui joue régulièrement des deux côtés de la frontière, et un groupe de fusion funky, The Resonators. La fille des Ferguson, Molly, dont le petit ami vit à Ojinaga, chante des chansons de Tejano avec une âme et une authenticité telles qu'elle a remporté le prix Tejano Idol 2017 de la Austin Tejano Music Coalition.

Ce genre de mélange culturel est la norme à Presidio, population de 5 106 habitants, où la plupart des frontières entre «nous» et «eux» sont heureusement inexistantes. Et vous n'avez pas besoin d'aller faire du vélo avec le maire pour comprendre cela. Découvrez le château d'eau du Presidio, où le muraliste de Los Angeles Miles « El Mac » MacGregor a peint un portrait saisissant d'une femme regardant Ojinaga. Ce don d'art public du Mexique en 2018 au consulat du Mexique à Presidio envoie un message convaincant : les bons voisins veillent les uns sur les autres.

Contrairement aux résidents de certaines villes frontalières du Texas, personne à Presidio ne craint Ojinaga, les villes se sentent comme une seule communauté, et avec une population d'environ 28 000 habitants, Ojinaga est pour de nombreux résidents de Presidio le côté préféré de la frontière pour faire l'épicerie et dîner au restaurant. Ojinaga a connu relativement peu de violences de cartels, et les habitants se sentent en sécurité, le va-et-vient à travers la frontière fait partie de la vie quotidienne. Comme le procureur du comté de Presidio, Rod Ponton, me l'a dit une nuit à Ojinaga autour de margaritas en dollars, « Presidio sans Ojinaga est comme San Antonio sans le côté sud, sans les missions. Ils sont inséparables. »

Si vous ne faites que passer par Presidio - et la plupart des voyageurs le sont - il est facile de se faire une mauvaise idée. Vous ne verrez pas de galeries branchées ou d'hôtels de charme, et les choses peuvent sembler un peu, euh, trop calmes. Mais si vous ralentissez, restez dans les parages et gardez l'esprit ouvert, vous verrez la vie sous la surface, une vie qui n'est pas tout à fait les États-Unis et pas tout à fait le Mexique, mais un personnage intermédiaire que vous ne trouverez pas partout sauf à la frontière. J'en ai eu un aperçu sur la place St. Francis, une place de la ville aux murs en stuc dédiée aux Franciscains qui ont d'abord établi une mission à Presidio/Ojinaga en 1660. C'est ici, lors d'un concert en plein air, dans le cadre de la Bluebonnet Music Series de Presidio, que Le musicien Chet O'Keefe m'a dit : « J'ai essayé de vivre à Austin, mais ce n'était pas mon truc. J'aime Presidio, ce sont les gens. Il y a une vraie communauté ici, et c'est ce qui compte.

« Le Presidio sans Ojinaga, c'est comme San Antonio sans le côté sud, sans les missions. Ils sont inséparables. »

Arrêtez-vous pour déjeuner au sympathique Bean Cafe et vous verrez ce qu'il veut dire. Il y a de fortes chances que le propriétaire Hector Armendariz vienne dire bonjour pendant que sa femme, Sonia, continue de préparer les assiettes. Ce lieu de rassemblement animé est l'endroit où vous pouvez attraper la moitié de Presidio pendant l'heure du déjeuner - les employés du secondaire, les agents de patrouille frontalière, les touristes passant du parc d'État de Big Bend Ranch ou les motards qui viennent de parcourir la merveilleusement pittoresque River Road (FM 170) qui se dirige vers l'est le long du Rio Grande jusqu'à Terlingua.


L'adorable mystère de l'origine des bébés maïs est officiellement résolu

Depuis que nous avons découvert la vérité surprenante sur les carottes miniatures, nous avons regorge de questions sur nos fruits et légumes préférés - et nous sommes en croisade pour trouver des réponses.

Ensuite, la version miniature d'un incontournable de la cuisine estivale : le maïs miniature.

Contrairement à ses frères bébé carotte, le bébé maïs n'est pas un mensonge. En fait, c'est exactement ce à quoi cela ressemble : un épi de maïs immature, cueilli avant son apogée.

Le maïs bébé est légèrement sucré et a un claquement satisfaisant. Les petits gars, généralement de quelques centimètres de long, sont couramment utilisés dans la cuisine asiatique, y compris les sautés, les currys et les plats de nouilles. Si un plat manque de texture, le maïs miniature offre un croquant agréable sans une saveur trop forte.

Vous pouvez facilement trouver du maïs miniature en conserve dans votre supermarché de quartier, mais ne vous attendez pas à trouver la version fraîche dans votre épicerie quotidienne. Le maïs frais nain est difficile à trouver aux États-Unis, car la grande majorité de la récolte est importée de pays asiatiques tels que la Thaïlande, Taïwan et l'Indonésie.

Bien qu'il existe des variétés spéciales de maïs qui ont été développées spécifiquement pour produire plus d'épis par tige, ce qui facilite la récolte du maïs miniature, les types de maïs les plus courants produisent du maïs miniature très bien. Certaines fermes utilisent même la même tige pour récolter plus tard le maïs miniature et le maïs ordinaire.

Mais la production de baby corn ne correspond pas aux pratiques agricoles américaines. Certaines petites fermes cultivent du maïs miniature en quantités limitées (vérifiez votre marché local !), mais la plupart des grandes fermes ne s'en soucient pas, selon Carol Miles, professeure d'horticulture végétale dans l'État de Washington. Miles a déclaré au Huffington Post que la culture du maïs miniature est un processus à forte intensité de main-d'œuvre, reposant sur la récolte manuelle et le décorticage.

Si vous avez vraiment envie de maïs frais, vous pouvez en commander en ligne, ou même faire pousser le vôtre si vous avez suffisamment d'espace pour planter quelques tiges. C'est simple : « Faites pousser du maïs sucré et récoltez les épis dans les trois jours suivant l'apparition des soies », a déclaré Miles au HuffPost. « Voila, vous avez du bébé maïs. »

Les soies de maïs sont ces fibres ressemblant à des cheveux qui émergent de la pointe d'un épi de maïs. Ils peuvent être pénibles à enlever lors du décorticage du maïs en épi, mais ils sont d'une grande aide lorsqu'il s'agit de savoir quand récolter le maïs miniature.

Maintenant que nous sommes suffisamment renseignés sur ses origines, nous allons ajouter du maïs miniature dans chaque sauté à partir de maintenant. Ils sont trop adorables et délicieux pour ne pas le faire.


5 boissons saines que les coureurs devraient commander chez Starbucks

Obtenez votre dose avec les choix qui répondront à vos envies et aidez votre corps à récupérer de votre entraînement.

Le café est à peu près un meilleur ami des coureurs. L'arôme seul peut nous attirer hors du lit pour une course tôt le matin, et boire la boisson peut fournir un un tas d'avantages en termes de performances pendant ça aussi. Pourtant, lorsqu'il s'agit d'obtenir votre tasse au café préféré de l'Amérique, au Starbucks et au mdash, de nombreux éléments du menu peuvent ne pas vous donner le coup de pouce sain que vous recherchez.

&ldquoBeaucoup des boissons les plus sophistiquées de Starbucks [pensez: le latte classique aux épices à la citrouille, ou à peu près n'importe quel Frappuccino] sont remplis de sucre, de graisse et de calories inutiles, & rdquo dit auteur de livres de cuisine Dana Angelo Blanc, R.D., A.T.C. &ldquoLes coureurs veulent choisir [les boissons] qui offrent le plus d'hydratation et d'antioxydants et les plus faibles quantités de sucre ajouté.&rdquo

C'est-à-dire que vous devez le faire entièrement. Les athlètes d'endurance, en général, n'ont pas besoin d'être aussi stricts que la population générale sur la limitation des sucres ajoutés à la Directives de l'American Heart Association, qui disent aux hommes de plafonner le sucre ajouté à 36 grammes par jour et aux femmes à pas plus de 25 grammes. C'est parce que vous dépensez tellement de glucides pendant l'exercice, et les glucides à action rapide comme le sucre aident vos muscles à faire le plein par la suite, dit Kelly Jones, R.D., spécialiste certifié en diététique sportive.

Une chose que vous voudrez peut-être éviter, surtout si vous avez l'estomac sensible ? Les édulcorants artificiels, qui peuvent causer des problèmes gastro-intestinaux pour certains coureurs, des ballonnements, des crampes et même de la diarrhée et en général, n'offrent pas aux athlètes beaucoup de glucides et d'énergie. Les coureurs peuvent également vouloir limiter les alcools de sucre, un autre type de substitut de sucre qui, s'il est consommé en quantités suffisamment élevées (comme plus de quelques grammes), peut causer des problèmes similaires. Les articles annoncés comme &ldquoskinny&rdquo ou &ldquolight&rdquo signalent généralement des édulcorants artificiels et des alcools de sucre, explique Jones.

Une autre chose à surveiller d'un point de vue gastro-intestinal est l'excès de crème fouettée, qui peut également causer des problèmes digestifs à certains coureurs, surtout si elle est consommée avant la course, ajoute-t-elle.

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Enfin, faites attention à la teneur en caféine, dit le coureur Kim Hoban, R.D., C.P.T. Pour certains, la caféine peut déclencher des selles, ce qui peut être une bonne chose avant une course et une chose terrible durant une course (ou pire, une course). Les boissons expresso, dans l'ensemble, sont plus caféinées que le café filtre ou les thés. En général, Hoban recommande aux coureurs à la recherche d'un boost de caféine avant l'entraînement ou la course de choisir des boissons entre 100 et 300 milligrammes.

En gardant ces directives à l'esprit, voici cinq boissons approuvées par les diététistes à considérer lors de votre prochain arrêt Starbucks.

Café goutte à goutte de torréfaction foncée en vedette

Starbucks propose plusieurs variétés de café filtre, et la saveur n'est pas la seule différence entre elles. Plus le café torréfié est léger, plus il contient de caféine, explique Jones. Starbucks & rsquos Blonde Roast, par exemple, contient environ 360 milligrammes par portion de 16 onces, ce qui, pour certaines personnes, peut provoquer des effets secondaires désagréables, comme des maux de tête, une nervosité et une fréquence cardiaque rapide.

Un pari plus sûr est le rôti noir en vedette, qui contient 260 milligrammes. Ajoutez votre préférence de lait et une petite dose de sucre (si vous le souhaitez). Sirotez environ une heure avant de faire de l'exercice pour maximiser l'augmentation de la caféine, dit Jones.

Par portion de 16 onces (sans lait ni édulcorant) : 5 calories, 1 gramme de protéines, 0 gramme de glucides, 0 gramme de fibres, 0 gramme de sucre, 0 gramme de matières grasses, 0 gramme de graisses saturées, 10 milligrammes de sodium, 260 milligrammes de caféine

Latte au thé vert matcha avec 2 pour cent, entier ou lait de soja

Cette boisson savoureuse et légèrement caféinée constitue un autre choix solide après l'entraînement, grâce à son rapport glucides/protéines favorable, explique Jones. Le matcha offre également des antioxydants, ajoute Hoban.

Si vous êtes nerveux à propos de ce nombre de sucres apparemment élevé et de 32 grammes, sachez que la majorité (probablement 24 à 25 grammes) provient du sucre naturellement présent dans le lait. Traduction : &ldquoLe sucre ajouté est en fait beaucoup plus faible qu'il n'y paraît,&rdquo explique Jones.

Aussi, une note sur le choix du lait : bien que le lait d'amande et le lait de coco soient des options à la mode et moins caloriques, ils offrent peu de protéines. Au lieu de cela, optez pour le lait de soja et le mdashor, si vous pouvez tolérer les produits laitiers, 2 pour cent ou le lait entier.

Par 16 onces (avec 2% de lait): 240 calories, 12 grammes de protéines, 34 grammes de glucides, 1 gramme de fibres, 32 grammes de sucre, 7 grammes de matières grasses, 4,5 grammes de graisses saturées, 160 milligrammes de sodium, 80 milligrammes de caféine

Infusion de thé vert Teavana Shaken Fraise

Avec un soupçon de douceur provenant du sucre de canne liquide et aucun arôme ni édulcorant artificiels, cette boisson réfrigérée fournit une dose d'antioxydants provenant du thé vert aromatisé à la menthe, aux fleurs et à la citronnelle, explique Angelo White. On pense que les antioxydants aident à vous protéger des effets néfastes des radicaux libres, qui peuvent jouer un rôle dans les maladies cardiaques, le cancer et d'autres maladies.

Ce thé est particulièrement bon s'il est siroté dans les 30 minutes après une course, ajoute Jones. &ldquoIl fournit une excellente hydratation et un peu de glucides pour que votre glycémie ne baisse pas.&rdquo

Par portion de 16 onces : 45 calories, 0 gramme de protéines, 11 grammes de glucides, 0 gramme de fibres, 11 grammes de sucre, 0 gramme de matières grasses, 0 gramme de graisses saturées, 10 milligrammes de sodium, 30 milligrammes de caféine

Smoothie Café Double Shot (Chocolat Noir)

Cette boisson en bouteille est un mélange caféiné de cacao, de purée de banane biologique et de lait d'amande, fournissant 8 grammes de protéines et 29 grammes de glucides par portion. Ce profil nutritionnel en fait une "alternative au lait au chocolat après une course, en particulier après une course matinale [grâce à la légère augmentation de la caféine]", explique Jones. &ldquoC&rsquo&rsquo une bonne option pour obtenir des nutriments de récupération.&rdquo

En plus de cela, la banane fournit du potassium, qui peut aider les athlètes à éviter les crampes musculaires.

Par portion de 10 onces : 170 calories, 8 grammes de protéines, 29 grammes de glucides, 3 grammes de fibres, 24 grammes de sucre, 3 grammes de matières grasses, 0 grammes de graisses saturées, 200 milligrammes de sodium, 105 milligrammes de caféine

Thé Vert Jade Agrumes Menthe

Pour une autre option sans café, essayez ce thé chaud. Le thé vert, en général, fournit des antioxydants, dit Jones, et cette variété particulière offre également une saveur rafraîchissante et lumineuse grâce à la menthe verte, à la verveine et à la citronnelle. Sirotez-le à tout moment de la journée pour une dose de caféine douce.

Par portion de 16 onces : 0 calorie, 0 gramme de protéines, 0 gramme de glucides, 0 gramme de fibres, 0 gramme de sucre, 0 gramme de matières grasses, 0 gramme de graisses saturées, 0 milligramme de sodium, 40 milligrammes de caféine


10 meilleures randonnées d'oiseaux

En écoutant l'une de mes amies s'extasier sur les oiseaux qu'elle a vus lors de son voyage dans les "spectacles étangs d'eaux usées de Nogales", j'ai réalisé que je suis différent de nombreux ornithologues amateurs sérieux.

L'Arizona est légendaire parmi les ornithologues amateurs du monde entier, grâce à un habitat diversifié, un climat doux et un emplacement privilégié sur la voie de migration du Pacifique, une route migratoire majeure. Mais pour moi, l'observation des oiseaux ne se limite pas à la simple compilation d'une liste de vie bien remplie : la scène est tout aussi importante que la pièce. L'Arizona est réputé pour son paysage et pour ses visiteurs aviaires, alors pourquoi ne pas les combiner ?

Vous trouverez ci-dessous 10 des zones d'observation des oiseaux les plus pittoresques de l'État, la plupart comprenant un arrêt pour prendre de la caféine (carburant essentiel) ou un repas à proximité. La migration commence ce mois-ci dans le désert bas, culmine en avril et dure jusqu'en mai. Et ces endroits valent le détour même si vous ne pouvez pas distinguer un aigle d'une aigrette.

1. Refuge national de faune de Buenos Aires

L'accès restreint au charmant Brown Canyon riverain du refuge au sud-ouest de Tucson garantit que la faune reste intacte. Lors d'une randonnée modérée de 5 milles dirigée par des naturalistes, vous pourriez voir un rougequeue peint ou un moucherolle à ventre de soufre, ou peut-être même apercevoir un jaguar. L'un d'eux a été filmé près d'ici en 1996. Il y a une impressionnante arche en pierre naturelle au point de retournement.

Info: De Tucson, prenez la State 86 ouest sur 20 miles, tournez vers le sud sur la State 286 et parcourez 23 miles jusqu'à la sortie juste après la borne kilométrique 21. Des randonnées guidées sont prévues les deuxième et quatrième samedis du mois de novembre à avril 5 $ par personne, réservations obligatoires. http://southwest.fws.gov/refuges/arizona/buenosaires ou 520/823-4251 ext. 116.

Ravitailler: Conduisez le long chemin du retour à Tucson via Arivaca Rd. et prenez un sandwich et un café au lait à la Gadsden Coffee Company. 16600 W. Arivaca Rd., Arivaca 520/398-3251.

Juste au nord de Tucson, dans les montagnes de Santa Catalina, le parc d'État de Catalina est un refuge vierge de la flore et de la faune du désert de Sonora, dont plus de 150 espèces d'oiseaux. Surveillez les faucons de Harris brun foncé et cuivre chassant les lapins depuis des perchoirs sur des saguaros. Le sentier Birding Trail, facile de 0,75 mile, offre une introduction aux ascensions plus longues du sentier Romero Canyon (jusqu'à 6,2 miles aller-retour, modéré à difficile) vers des piscines de montagne fraîches. Écoutez le magnifique cri descendant d'un troglodyte des canyons.

Info: Du chemin Ina. à Tucson, prenez Oracle Rd. (État 77) au nord à 6 milles de l'entrée du parc. À partir de 6 $ par véhicule. www.pr.state.az.us/parks/parkhtml/catalina ou 520/628-5798.

Ravitailler: Il y a un Starbucks à cinq minutes au sud de l'entrée du parc. 10785 N. Oracle Rd., Oro Valley 520/229-1979.

Birders know Cave Creek Canyon in the Chiricahua Mountains because of its most spectacular migrant visitor, the elegant trogon. All visitors are thrilled by the towering peach-colored rhyolite formations guarding the entrance to the canyon. The South Fork Trail (6 easy miles round-trip to and from Maple Camp) makes a good first exploration.

Info: From I-10 just east of the state border with New Mexico, take State 80 south 27 miles to Portal Rd. and go 8 miles west to Cave Creek Canyon. $5 per vehicle. www.fs.fed.us/r3/coronado/douglas or 520/364-3468.

Refuel: The tiny Rodeo Grocery & Cafe makes the best cinnamon rolls in either state. $. 1 Main St., Rodeo, NM 505/557-2295.

Okay, Dead Horse Ranch State Park doesn’t have the most prepossessing name, but you won’t see any decomposing equines here (as the original owners did). You will find the Verde River Greenway, a protected 6-mile stretch of the Verde River, and a 1.5-mile easy loop trail. Watch for bald eagles soaring overhead and tuxedoed black phoebes perched just above the water. If you’re lucky, you might glimpse a river otter sporting in the slow current.

Info: From Cottonwood, drive west on Main St., then north 1?2 mile on 10th St. $6 per vehicle. www.pr.state.az.us/parks/parkhtml/deadhorse.html or 928/634-5283.

Refuel: Patio decks at the Jerome Palace Haunted Hamburger, 10 miles west, overlook the Verde Valley go for the ribs. $. 410 N. Clark St., Jerome 928/634-0554.

5. Hassayampa River Preserve

The Yavapai Indians called the Hassayampa “the river that flows upside down,” because for most of its course the water remains underground. But it burbles topside and runs year-round through this Nature Conservancy property, beneath towering Gooding willows, Fremont cottonwoods, and California fan palms. On the easy, 0.5-mile Palm Lake Trail loop, watch for two magnificent and rare raptors found here: the zone-tailed hawk and the black hawk.

Info: Take U.S. 60 about 3 miles southeast of Wickenburg. $5, ages 11 and under free. http://nature.org/arizona or 928/684-2772.

Refuel: The Pony Espresso serves a scoop of vanilla ice cream with a shot of hot espresso on top. 233 W. Wickenburg Way, Wickenburg 928/684-0208.

6. Imperial National Wildlife Refuge

Pintail ducks and great blue herons eye the coyotes and desert bighorn sheep that wander down to drink at this astonishing juxtaposition of desert and the Colorado River. You can hike among cactus in the morning, then canoe among cattails in the afternoon. Red Cloud Mine Road provides vehicle access to several river overlooks as well as the moderate 1.3-mile Painted Desert Trail loop, which winds through a dramatic volcanic landscape.

Info: From Yuma take U.S. 95 north 25 miles turn west on Martinez Lake Rd. and go 10 miles, then continue north on Red Cloud Mine Rd. for 3 miles to the Bob Jantzen Visitor Center. http://southwest.fws.gov/refuges/arizona/imperial.html or 928/783-3371.

Refuel: The huge Pilots Special breakfast at the aviation-themed Yuma Landing Restaurant will keep you going all day. $. 195 S. Fourth Ave., Yuma 928/782-7427.

Mormon Lake is the largest natural lake in Arizona―usually. Its size varies with rainfall, and it occasionally disappears altogether, when the area is known as “Mormon Meadow.” But it’s always one of the best spots in the Southwest to see overwintering bald eagles, as well as a half-dozen other raptors, including golden eagles and peregrine falcons. Take the Mormon Mountain Trail 3 miles and 1,500 feet up to the summit of 8,449-foot Mormon Mountain to be at eye level with the falcons.

Info: Call ahead to check road conditions. From I-17 just south of Flagstaff, take Lake Mary Rd. (Forest Hwy. 3) about 23 miles southeast to the lake. www.fs.fed.us/r3/coconino or 928/527-3600.

Refuel: Try the big T-bone at the historic Mormon Lake Lodge Steakhouse. $$ call for hours. Main St., Mormon Lake 928/354-2227.

Could anyone fail to be charmed by hummingbirds? The Nature Conservancy’s Ramsey Canyon Preserve, south of Sierra Vista, is one of the best spots in the United States for watching the little feathered helicopters as they battle over flowers and feeders. Fourteen species have been spotted here, including the rare berylline hummingbird. A stroll along the creekside nature trail might also reveal amusing, raccoonlike coatis.

Info: From Sierra Vista, take State 92 south 5 miles to Ramsey Canyon Rd. head west 31?2 miles to the preserve. $5 per person, ages 15 and under free. http://nature.org/arizona or 520/378-2785.

Refuel: Build a burrito at the Palominas Trading Post and Country Diner, 10 miles south. $. 10448 State 92, Palominas 520/366-5529.

The huge cottonwood trees shading the waters of the San Pedro Riparian National Conservation Area provide a haven for wildlife. In fact, half of all the bird species known in the United States have been recorded here―more than 365. Along the easy river trail, where you can wander 1 mile or 20, look for the electric scarlet of a vermilion flycatcher snatching insects on the wing.

Info: From Sierra Vista, go 7 miles east on State 90 to the San Pedro House visitor center. www.theriver.com/public/fspr or 520/439-6400.

Refuel: Caffe Olê serves breakfast all day. $. 400 E. Fry Blvd., Sierra Vista 520/458-6261.

You could drive within a mile of this 357-acre jewel and miss it. Tucked in a valley off a high grass plateau, Wenima Wildlife Area straddles the Little Colorado River―stream-size here and corralled by numerous beaver dams. Look for kestrels hovering over the fields bordering the riverside trail (2 easy miles round-trip) and mountain bluebirds in the junipers along the bluffs.

Info: Call ahead for road conditions. From Springerville take U.S. 60 northwest 3 miles turn north on U.S. 180/U.S. 191 and look for the sign. www.gf.state.az.us/outdoor_recreation/wildlife_area_wenima.shtml or 928/367-4281.

Refuel: Java Blues makes a killer cappuccino. 341 E. Main St., Springerville 928/ 333-5282.


Voir la vidéo: Starbuck


Commentaires:

  1. Denny

    fermer l'espace?

  2. Tojind

    Peut-être que je suis d'accord avec ses paroles

  3. Mujind

    Simplement la brillance

  4. Marven

    Une réponse importante et opportune



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