Nouvelles recettes

Curtis Stone lance un restaurant sur Princess Cruises

Curtis Stone lance un restaurant sur Princess Cruises


Chef Curtis Pierre, propriétaire de Maude à Beverly Hills et animateur de « Top Chef Masters » a lancé SHARE, son premier restaurant en mer à bord de Princess Cruises.

Les convives peuvent choisir de déguster les plats de Stone sur de longues tables communes ou des banquettes en cuir intimes autour d'une palette de design marron chaud avec des planchers de bois dur. Au-dessus se trouvent certains des messages inspirants préférés du chef, notamment « famille », « amour » et « ensemble », gravés dans des revêtements de lumière en verre transparent soufflé à la bouche.

Les plats se concentrent sur des ingrédients de saison et sont conçus pour être partagés entre les convives. Le menu du printemps comprend un plateau de charcuterie avec jamón ibérico, salami, parfait de foie de poulet et cornichons maison; au choix une petite perle ou salade de crevettes, cavatelli aux betteraves et choux de Bruxelles, ou tagliatelles au crabe en entrée ; un choix de gratiné de turbot rôti, homard poché au beurre avec endives caramélisées et mousse d'endives, ragù de champignons sauvages, tourtière de canard ou de joue de bœuf en entrée; et accompagnements de poireaux fondus, chou frisé braisé et gratin de pommes de terre aux truffes.

Un cours de fromage dont le Bethmale de France ; La Gruta d'Espagne ; Pantaleo d'Italie et Shaft Blue de Californie sont également proposés avant les desserts, notamment un crémeux au chocolat noir avec une glace à la vanille brûlée, des beignets de ricotta et une tarte aux framboises et au citron.

Les convives peuvent également profiter d'un dîner spécial à la table du chef comprenant une visite de la cuisine avec du champagne et des heures d'œuvres et un repas spécial à plusieurs plats préparé par le chef exécutif à bord.

Le menu dégustation est à 39$ par personne.

En plus de SHARE, Princess Cruises a également lancé le gastropub The Salty Dog proposant aux convives de petites assiettes gourmandes, bières spéciales, cocktails artisanaux et whiskies. En partenariat avec Ernesto Uchimura, chef de l'original Burger umami et chef fondateur de Plan Check Cuisine & Bar à Los Angeles, la compagnie de croisière a créé une atmosphère de style pub avec de la musique live, un grand bar et un nouveau menu savoureux.

Pour 19 $, les convives peuvent profiter d'un apéritif composé de bâtonnets de pain croquants et de fondue à la bière et au cheddar et choisir trois assiettes dont le fromage grillé Gruyère avec soupe de tomates blanches; galettes de crabe en gros morceaux; frites de calamars; bouts de côtes de bœuf; sauté de champignons sauvages; asperges et fromage haloumi grillé; joue de porc; chou-fleur rôti; betteraves rôties et fromage de chèvre; Macaronis fromage au homard; une poutine de côtes courtes au bœuf et un hamburger avec poitrine de porc grillée. Les desserts comprennent un pot de crème au chocolat au bourbon; café et beignets; fraises et crème, et un posset au citron.

Pour plus d'informations sur les restaurants et les voyages à Los Angeles, cliquez ici.


Déjeuner du lecteur Good Food avec Curtis Stone à Bea, Barangaroo

Les restaurants SHARE de Curtis Stone figurent sur trois paquebots premium Princess Cruises. Photo : Marc Katzman

Notre homme à Los Angeles, le chef Curtis Stone, né à Melbourne, possède et exploite non seulement les deux restaurants acclamés, Maude et Gwen, il est également l'un des chefs primés de SHARE by Curtis Stone à bord de trois paquebots haut de gamme Princess Cruises.

Le joyau de la couronne culinaire de Princess, le restaurant SHARE, arrive en Australie le 23 octobre avec l'arrivée inaugurale de Ruby Princess et Good Food célèbre avec un déjeuner de lecteur au restaurant Bea à un chapeau à Barangaroo House, Sydney.

C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
Terratlantica Albarino - Rias Baixas Espagne

Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

Option végétarienne : Pâtes Cavatelli, betteraves marinées, catelmagno


Déjeuner du lecteur Good Food avec Curtis Stone à Bea, Barangaroo

Les restaurants SHARE de Curtis Stone figurent sur trois paquebots premium Princess Cruises. Photo : Marc Katzman

Notre homme à Los Angeles, le chef Curtis Stone, né à Melbourne, possède et exploite non seulement les deux restaurants acclamés, Maude et Gwen, il est également l'un des chefs primés de SHARE by Curtis Stone à bord de trois paquebots haut de gamme Princess Cruises.

Le joyau de la couronne culinaire de Princess, le restaurant SHARE, arrive en Australie le 23 octobre avec l'arrivée inaugurale de Ruby Princess et Good Food célèbre avec un déjeuner de lecteur au restaurant Bea à un chapeau à Barangaroo House, Sydney.

C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
Terratlantica Albarino - Rias Baixas Espagne

Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

Option végétarienne : Pâtes Cavatelli, betteraves marinées, catelmagno


Déjeuner du lecteur Good Food avec Curtis Stone à Bea, Barangaroo

Les restaurants SHARE de Curtis Stone figurent sur trois paquebots premium Princess Cruises. Photo : Marc Katzman

Notre homme à Los Angeles, le chef Curtis Stone, né à Melbourne, possède et exploite non seulement les deux restaurants acclamés, Maude et Gwen, il est également l'un des chefs primés de SHARE by Curtis Stone à bord de trois paquebots haut de gamme Princess Cruises.

Le joyau de la couronne culinaire de Princess, le restaurant SHARE, arrive en Australie le 23 octobre avec l'arrivée inaugurale de Ruby Princess et Good Food célèbre avec un déjeuner de lecteur au restaurant Bea à un chapeau à Barangaroo House, Sydney.

C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
Terratlantica Albarino - Rias Baixas Espagne

Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

Option végétarienne : Pâtes Cavatelli, betteraves marinées, catelmagno


Déjeuner du lecteur Good Food avec Curtis Stone à Bea, Barangaroo

Les restaurants SHARE de Curtis Stone figurent sur trois paquebots premium Princess Cruises. Photo : Marc Katzman

Notre homme à Los Angeles, le chef Curtis Stone, né à Melbourne, possède et exploite non seulement les deux restaurants acclamés, Maude et Gwen, il est également l'un des chefs primés de SHARE by Curtis Stone à bord de trois paquebots haut de gamme Princess Cruises.

Le joyau de la couronne culinaire de Princess, le restaurant SHARE, arrive en Australie le 23 octobre avec l'arrivée inaugurale de Ruby Princess et Good Food célèbre avec un déjeuner de lecteur au restaurant Bea à un chapeau à Barangaroo House, Sydney.

C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
Terratlantica Albarino - Rias Baixas Espagne

Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

Option végétarienne : Pâtes Cavatelli, betteraves marinées, catelmagno


Déjeuner du lecteur Good Food avec Curtis Stone à Bea, Barangaroo

Les restaurants SHARE de Curtis Stone figurent sur trois paquebots premium Princess Cruises. Photo : Marc Katzman

Notre homme à Los Angeles, le chef Curtis Stone, né à Melbourne, possède et exploite non seulement les deux restaurants acclamés, Maude et Gwen, il est également l'un des chefs primés de SHARE by Curtis Stone à bord de trois paquebots haut de gamme Princess Cruises.

Le joyau de la couronne culinaire de Princess, le restaurant SHARE, arrive en Australie le 23 octobre avec l'arrivée inaugurale de Ruby Princess et Good Food célèbre avec un déjeuner de lecteur au restaurant Bea à un chapeau à Barangaroo House, Sydney.

C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
Terratlantica Albarino - Rias Baixas Espagne

Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

Option végétarienne : Pâtes Cavatelli, betteraves marinées, catelmagno


Déjeuner du lecteur Good Food avec Curtis Stone à Bea, Barangaroo

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C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
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Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

Option végétarienne : Pâtes Cavatelli, betteraves marinées, catelmagno


Déjeuner du lecteur Good Food avec Curtis Stone à Bea, Barangaroo

Les restaurants SHARE de Curtis Stone figurent sur trois paquebots premium Princess Cruises. Photo : Marc Katzman

Notre homme à Los Angeles, le chef Curtis Stone, né à Melbourne, possède et exploite non seulement les deux restaurants acclamés, Maude et Gwen, il est également l'un des chefs primés de SHARE by Curtis Stone à bord de trois paquebots haut de gamme Princess Cruises.

Le joyau de la couronne culinaire de Princess, le restaurant SHARE, arrive en Australie le 23 octobre avec l'arrivée inaugurale de Ruby Princess et Good Food célèbre avec un déjeuner de lecteur au restaurant Bea à un chapeau à Barangaroo House, Sydney.

C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
Terratlantica Albarino - Rias Baixas Espagne

Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

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Déjeuner du lecteur Good Food avec Curtis Stone à Bea, Barangaroo

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Le joyau de la couronne culinaire de Princess, le restaurant SHARE, arrive en Australie le 23 octobre avec l'arrivée inaugurale de Ruby Princess et Good Food célèbre avec un déjeuner de lecteur au restaurant Bea à un chapeau à Barangaroo House, Sydney.

C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
Terratlantica Albarino - Rias Baixas Espagne

Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

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Déjeuner du lecteur Good Food avec Curtis Stone à Bea, Barangaroo

Les restaurants SHARE de Curtis Stone figurent sur trois paquebots premium Princess Cruises. Photo : Marc Katzman

Notre homme à Los Angeles, le chef Curtis Stone, né à Melbourne, possède et exploite non seulement les deux restaurants acclamés, Maude et Gwen, il est également l'un des chefs primés de SHARE by Curtis Stone à bord de trois paquebots haut de gamme Princess Cruises.

Le joyau de la couronne culinaire de Princess, le restaurant SHARE, arrive en Australie le 23 octobre avec l'arrivée inaugurale de Ruby Princess et Good Food célèbre avec un déjeuner de lecteur au restaurant Bea à un chapeau à Barangaroo House, Sydney.

C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
Terratlantica Albarino - Rias Baixas Espagne

Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

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Les restaurants SHARE de Curtis Stone figurent sur trois paquebots premium Princess Cruises. Photo : Marc Katzman

Notre homme à Los Angeles, le chef Curtis Stone, né à Melbourne, possède et exploite non seulement les deux restaurants acclamés, Maude et Gwen, il est également l'un des chefs primés de SHARE by Curtis Stone à bord de trois paquebots haut de gamme Princess Cruises.

Le joyau de la couronne culinaire de Princess, le restaurant SHARE, arrive en Australie le 23 octobre avec l'arrivée inaugurale de Ruby Princess et Good Food célèbre avec un déjeuner de lecteur au restaurant Bea à un chapeau à Barangaroo House, Sydney.

C'est votre chance de déguster les délicieux plats de SHARE et de rencontrer Curtis : cet événement unique est à ne pas manquer.

Lorsque: 12h-14h30, jeudi 24 octobre.

Où: Bea, Barangaroo House, 1/35 Barangaroo Avenue, Sydney

Prix: 129 $ par personne, incluant trois plats et vins assortis

Livre: en ligne sur barangaroohouse.com.au/curtis-stone, appelez le 02 8587 5400 ou envoyez un courriel à [email protected]

Premier cours: Pain stecca, asperges et radis
Terratlantica Albarino - Rias Baixas Espagne

Plat principal: Contre-filet, purée de pomme, champignons braisés et jus
Jed Malbec - Argentine

Dessert: Gâteau au fromage au caramel
Freeman Dolcino - Hilltops, NSW

Option végétarienne : Pâtes Cavatelli, betteraves marinées, catelmagno