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Pommes de terre à l'ail, au thym et au romarin

Pommes de terre à l'ail, au thym et au romarin


Pour un plat principal, ces pommes de terre peuvent être une garniture parfaite. Les pommes de terre sont extrêmement parfumées et parfumées. Je les considérais comme le plat principal avec une salade de choux à l'aneth vert.

  • 5 pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1/2 cuillère à café de romarin
  • sel poivre

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre à l'ail, au thym et au romarin :

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Nous les nettoyons, les coupons en cubes et les plaçons dans un plateau.

Sauce pomme de terre : mélanger l'huile d'olive avec l'ail écrasé, le thym et le romarin.

Salez, poivrez les pommes de terre et versez la sauce dessus. Mettez les pommes de terre dans le four préchauffé pendant 15 minutes (feu moyen).

Enfin, saupoudrez de persil vert haché.



Patates douces au four au romarin et au thym

Epluchez les pommes de terre (si elles sont bio, elles peuvent être préparées avec la peau) et coupez des tranches de deux centimètres d'épaisseur. Dans un bol mettre : le beurre fondu, l'huile, le sel, le poivre, le thym, le romarin, le paprika et une cuillère à café d'ail séché.

Bien rouler les cartouches dans la composition et les déposer dans une plaque à four (plaque métallique).

Il restera dans le bol un peu de liquide sur lequel on rajoute une tasse d'eau plate - pour la fin

Préchauffer le four à 200gC

Cuire les pommes de terre pendant 25-30 minutes.

Retirez le plateau et saupoudrez les pommes de terre avec le jus laissé dans le bol, ajoutez l'ail haché ou entier et laissez au four encore 15 minutes !

Nous avons servi les pommes de terre avec la salade d'épinards crus!


Filet de porc à l'ail et au romarin au four

Le porc ne manque pas aux tables roumaines en hiver, en vacances. Qu'il s'agisse de plats traditionnels, tels que la lèpre et le c & acircrnaţi, ou d'un steak de porc au four, cette viande se retrouve, sous une forme ou une autre, sur la table de Noël et au-delà.

La recette de steak que nous vous proposons aujourd'hui vous garantit une viande tendre, juteuse et, en même temps, savoureuse et croustillante à l'extérieur, grâce à la croûte dont elle est enrobée. Il est très facile à cuire au four et vous pouvez le servir avec vos pommes de terre préférées, votre salade ou vos cornichons.

  • un morceau de muscle de porc (environ 1 kg)
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de romarin frais
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • sel
  • poivre
  • 3 cuillères à café de beurre
  • 1 cuillère à café de sucre

Préchauffer le four à 190 degrés et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Coupez le muscle de porc comme si vous le tranchiez, mais ne le coupez pas. De cette façon, le morceau de viande cuira mieux.

Mélanger l'ail écrasé, la moutarde, le romarin et le thym, le sel, le poivre et le beurre fondu dans un bol. Graisser le morceau de muscle avec le mélange et bien masser la viande, pour que les saveurs pénètrent dans la texture du muscle.

Mettez dans le moule, couvrez de papier d'aluminium et enfournez pour 30 minutes. Passé ce temps, retournez le morceau de viande et graissez-le avec la marinade préparée précédemment, s'il vous en reste. Cuire à nouveau pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien pénétrée.

Saupoudrer une cuillère à café de sucre sur le steak et laisser au four encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il caramélise, cette fois sans papier d'aluminium sur le dessus.


Ingrédients Pommes de terre cuites deux fois

  • 1,5kg. de pommes de terre cirées, bonnes pour la friture et les salades
  • 80 grammes de saindoux de canard (peut être remplacé par du saindoux)
  • 5-6 gousses d'ail, entières
  • facultatif, quelques brins de thym et 1 cuillère à café de thym frais haché, à saupoudrer à la fin
  • sel et poivre au goût

Préparation Pommes de terre cuites deux fois

Préparation et cuisson des pommes de terre

1. Nous avons précisé que pour ce mode de cuisson des pommes de terre, il faut choisir des pommes de terre cirées, qui ont une pulpe plus ferme. En général, ils ont la peau rose, mais ce n'est pas obligatoire ! Ainsi, afin de choisir les bonnes pommes de terre, nous vérifions quels types de plats sont recommandés par le fabricant. Nous avons besoin de ceux pour la salade ou la friture, qui gardent mieux leur forme et n'ont pas autant d'amidon. Dernièrement, les pommes de terre vendues au supermarché ont ces recommandations écrites sur l'emballage.

2. Eplucher les pommes de terre, bien les laver à l'eau froide et les couper en quartiers. Mettez sur le feu une casserole avec 2-3 litres d'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.

3. Réduire le feu à doux et ajouter les pommes de terre en une seule fois. Faire bouillir les pommes de terre à feu doux, sans faire bouillir fort, jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Cela prendra environ 10-15 minutes, selon la variété de pommes de terre utilisées mais aussi la taille des morceaux.

4. Pendant que les pommes de terre bout, allumez le four et réglez à 200°C, ventilé, ou 210°C statique. Préparez une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.

Assaisonnement

5. Une fois que les pommes de terre ont attendri au stade décrit au point précédent, égouttez-les rapidement. Retourner, étant chaud, dans le plateau préparé. Nous nous efforçons de les poser en une couche uniforme. Ajouter les gousses d'ail nettoyées mais entières. Répartir le saindoux de canard sur les pommes de terre. Nous attrapons les bords de la plaque à pâtisserie et avec elle, nous mélangeons bien les pommes de terre pour que le saindoux de canard atteigne partout. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. En option, vous pouvez saupoudrer les pommes de terre d'un peu de thym frais ou séché. Mettre la plaque dans le four préchauffé à 200°C, ventilé, ou 210°C statique, à une hauteur moyenne.

La deuxième cuisson & #8211 au four

5. Cuire les pommes de terre au four pendant 20-25 minutes. Au final, ils doivent être rougeâtres, avec une croûte croustillante et très moelleuse à l'intérieur.

6. Retirez les pommes de terre de la poêle avec une spatule. Nous les déposons sur une couche de papier absorbant absorbant, pour égoutter l'excès de graisse. Avant de servir, transférer les pommes de terre dans une assiette. En option, saupoudrer de thym frais finement haché.


Nourriture de jeûne avec des champignons et des pommes de terre

La période de jeûne tire le meilleur parti de la créativité d'une femme au foyer, surtout lorsque les membres de la famille aiment les plats de viande, il faut donc "se présenter" avec un plat de jeûne extrêmement savoureux pour satisfaire leurs papilles.

Nous venons à votre rencontre avec trois idées de recettes de jeûne aux champignons et passoires, un plat aussi délicieux que copieux. Il ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués, il est préparé rapidement et sans trop d'effort, là où l'on dit aussi qu'il est sain.

1. Fast food avec pommes de terre et champignons

Ingrédient:

  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 boîte de champignons ou 250 g de champignons en cocotte
  • 1 oignon,
  • 1 petite carotte
  • 1 poivron
  • sel et poivre au goût
  • 1 bouquet de persil vert
  • 4 cuillères à soupe d'huile.

Mode de préparation :

1. Épluchez et lavez bien les pommes de terre sous l'eau courante, puis coupez-les en cubes.

2. Égoutter le jus de champignons (si vous utilisez des champignons dans la cocotte), puis hacher ou trancher.

3. Nettoyez et lavez les champignons (si vous utilisez des champignons frais), puis hachez-les ou tranchez-les.

4. Épluchez l'oignon, la carotte, le poivron et hachez-les finement, puis mettez-les dans l'huile chaude, durcie, dans une casserole profonde.

5. Faire revenir les légumes environ 1 minute en remuant soigneusement avec une spatule en bois pour qu'ils ne brûlent pas.

6. Ajouter les pommes de terre en dés et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

7. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les légumes durcir encore 2-3 minutes.

8. Ajoutez les champignons hachés, faites cuire un peu, puis ajoutez un grand verre d'eau froide.

9. Réduire le feu à doux et cuire pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.

10. Une fois les légumes bouillis, ajoutez le persil haché, mélangez délicatement et le plat est prêt.


Pommes de terre au four avec sauce au thym et à l'ail

Placez les rondelles dans la plaque du four dans laquelle vous avez préalablement placé le papier cuisson. Arroser les pommes de terre d'huile d'olive et assaisonner de sel et de thym sec moulu. Retournez les tranches de l'autre côté et répétez l'opération.

Mettre 30 minutes au four préchauffé à 200 degrés.
Retirez la plaque, retournez chaque tranche de pomme de terre de l'autre côté et mettez au four pendant encore 10 minutes à 200 degrés ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.

Mélanger l'huile avec l'ail et le sel dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche et crémeuse.

Ajoutez ensuite le yaourt et le persil finement haché.


  • 800 g de petites pommes de terre
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût
  • 2-3 grosses gousses d'ail
  • combrisor ou thym

Tout d'abord, lavez patiemment les pommes de terre très bien. Coupez les plus gros en morceaux, de sorte qu'ils aient un peu la taille des autres. Mettez-les dans une casserole, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, couvrez d'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres (7 minutes dans mon cas).

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez les pommes de terre bien égouttées. Salez, poivrez au goût et faites frire les pommes de terre en secouant souvent la poêle.

Quand ils sont presque prêts, ajoutez l'ail écrasé ou râpé et le thym.

* Si vous n'aimez pas le thym ou le thym, vous pouvez utiliser de l'aneth.

Laissez encore 2-3 minutes sur le feu et les pommes de terre sont prêtes. Simple, non ? Bon appétit!

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Comment faire les pommes de terre au four les plus parfumées ?

Pour ces pommes de terre croustillantes à la sauce à l'ail j'ai fait une huile aromatique avec de nombreuses herbes aromatiques. J'ai utilisé l'huile Spornic Omega 9, la seule huile 100% riche en acide oléique en Roumanie. C'est une huile plus saine car elle contient une grande quantité d'acide oléique oméga 9, bénéfique dans l'alimentation. J'ai ajouté beaucoup d'herbes, d'huile et j'ai très bien tout écrasé. J'ai mis des pommes de terre bouillies et écrasées dans cette huile. Je les mets ensuite au four pour qu'elles deviennent aussi croustillantes et parfumées que possible. En écrasant les pommes de terre deviennent plates et ont une plus grande surface qui devient croustillante au four. Utilisez des petites pommes de terre car elles s'écrasent plus facilement et gardent mieux leur forme.

Nous avons beaucoup aimé ces pommes de terre croustillantes à la sauce à l'ail et nous nous sommes même promis de les faire à d'autres occasions. J'étais très satisfait de la sauce à l'ail à jeun car je la préparais généralement différemment et j'y ajoutais de la crème sure. Cette recette se marie parfaitement avec une salade ou en garniture de viande ou de poisson. Vous pouvez l'utiliser pour tout type de viande, pour les fruits de mer ou le poisson. Il est également apprécié des enfants et est d'autant plus sain que l'on ne fait pas frire les pommes de terre dans un bain d'huile, mais au four. Vous pouvez aussi les servir avec les asperges salées au four les jours de sortie du poisson ! Essayez-les à la première occasion ! Bon appétit!


Pommes de terre au four écrasées avec de l'ail, du parmesan et des légumes verts & # 8211 recette de pommes de terre écrasées à l'ail

Pommes de terre au four écrasées avec de l'ail, du parmesan et des légumes verts & # 8211 recette de pommes de terre écrasées à l'ail. Garnir de pommes de terre au four avec une garniture de parmesan, d'ail et de persil vert. Les meilleures pommes de terre au four. Comment faire des pommes de terre au four avec de l'ail? Recettes de pommes de terre. Recettes avec des pommes de terre bouillies en coque. Garnir les recettes.

J'ai vu ces pommes de terre au four écrasées dans diverses émissions de télévision mais aussi en images sur Pinterest. Il existe des dizaines de versions de cette recette : avec du beurre ou de l'huile (tournesol ou olive), avec de l'ail cru ou en grains, avec diverses herbes aromatiques (romarin, origan, thym), des épices (poivre noir, rose, flocons de piment, paprika fumé etc. .) ou des fromages (du parmesan, grana ou pecorino au Stilton, Cheddar, Gouda, Emmentaler ou Monterey Jack). J'ai fait un mix de tout ça et la source la plus proche serait celle-ci.

La recette elle-même est très simple une fois que vous avez décidé quels ingrédients vous souhaitez utiliser. Vous avez besoin de pommes de terre, de farce, d'un fromage, d'ail, de légumes verts et d'épices. Vous pouvez les jongler à votre guise et à chaque fois vous obtenez une autre variante de pommes de terre au four écrasées ou de pommes de terre écrasées à l'ail. Pourquoi tu les appelles comme ça ? Parce qu'ils s'écrasent avant la cuisson. Le résultat est fabuleux ! Des pommes de terre rouges gratinées, à la coque croustillante et au cœur moelleux et crémeux, extrêmement parfumées et savoureuses. Le toast au fromage grillé et les légumes verts à l'ail couronnent cette délicieuse garniture.

Parler de mettre du sel sur mes blessures - d'oh ! Ils sont si savoureux qu'il vaut la peine de les préparer en tant que repas autonome pour la famille ou les amis. Le bon côté c'est qu'on peut bien s'organiser avec ces écrasés de pommes de terre au four dans le sens où leur préparation peut se faire en 2 étapes : faire bouillir les pommes de terre dans leur peau (même 1-2 jours avant) et les faire cuire. J'ai aussi fait bouillir les pommes de terre le soir et les ai cuites le lendemain à midi.

Les variétés de pommes de terre recommandées seraient les variétés spéciales pour la cuisson, avec une peau fine et lisse. Oui, ces pommes de terre sont cuites avec la peau et cela, en plus du goût et de la texture spécifiques, assure également la préservation de leur forme. J'ai essayé de les faire sans la coque et ils n'ont pas fonctionné. Ceux qui n'aiment pas la peau brune des pommes de terre au four peuvent le laisser dans l'assiette.

Je ne peux m'empêcher de recommander des pommes de terre au four avec de la crème et des légumes verts & # 8211 la recette ici.

Les quantités ci-dessous donnent 6 à 8 portions de pommes de terre au four écrasées avec de l'ail, du parmesan et des légumes verts. Cela dépend de la taille des pommes de terre si vous en calculez 1 ou 2 par personne et la forme de les servir : sorte seules ou garnies de viande.


Préparation de steak d'agneau à l'ail, thym, romarin et autres saveurs

J'ai sorti la viande du réfrigérateur 3 heures avant la cuisson. Ne faites jamais frire ou cuire des viandes froides car elles se contractent soudainement et deviennent dures. J'ai choisi une barquette spacieuse et profonde résistante à la chaleur dans laquelle j'ai mis la viande avec tous les jus et légumes du sac dans lequel elle a été marinée. En plus de la viande d'agneau, j'ai ajouté un oignon coupé en quartiers, une tête d'ail coupée transversalement (avec la coque entière) ainsi que des brins de thym et de romarin vert (je l'ai aussi mis sous la viande, pas juste à côté ). Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, utilisez-en des séchées.

J'ai préchauffé le four à 170 C (chaleur montée + descente + ventilation) respectivement l'étage moyen pour ceux au gaz. J'ai versé dans le bac 250 ml de vin blanc sec et 100 ml d'eau tiède. Si vous ne buvez pas de vin alors mettez 350 ml d'eau. Cependant, l'alcool s'évapore au four et il ne reste que le fin arôme du vin.

J'ai recouvert le plateau d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium et l'ai mis au four pendant une heure et demie à 170 C. Voilà à quoi cela ressemble après ce temps. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau. J'ai retiré le papier d'aluminium ou le couvercle et j'ai augmenté la température à 200 ° C. J'ai fait dorer le steak d'agneau pendant environ 30 minutes.

Que de beaux arômes j'ai dans la cuisine ! Ail au four, thym, romarin & # 8230 La viande d'agneau est bien frite, a une croûte rougeâtre et une belle couleur.


Pommes de terre au four au thym et au romarin

Jeûne, simple et délicieux! Faites ces pommes de terre au four avec du thym et du romarin les jours où vous voulez quelque chose de savoureux et copieux, mais sans viande !

Ingrédients

10 pommes de terre
2 cuillères à café d'huile d'olive
Sel poivre
Thym, romarin
4 gousses d'ail
1 v & acircrf de couteau à sel
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 tasse d'eau
Tomates
Persil
Jus de citron

Méthode de préparation

Prenez 10 pommes de terre et faites bouillir dans la peau, & l'eau glacée avec un peu de sel.

Laissez-les environ 20 minutes, puis sortez-les, épluchez-les car elles sont tièdes.

Coupez-les en deux et placez-les dans un bol.

Mélangez-les avec 2 cuillères à café d'huile d'olive, sel, poivre, thym et romarin.

Mettez-les au four, dans une poêle graissée avec un peu d'huile ou recouverte de papier sulfurisé.

Quand ils ont pris une belle croûte, sortez-les et, si nécessaire, salez-les un peu plus.

Préparez la sauce à l'ail comme suit : broyez 4 gousses d'ail, mélangez-les avec une pincée de sel et 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Pour le diluer, ajoutez une tasse d'eau ici.

Saupoudrez de persil finement haché sur les pommes de terre et dégustez-les avec du mujdei et une salade de tomates, de persil et de jus de citron.


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