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Rouleaux de dinde, bacon et chou frisé

Rouleaux de dinde, bacon et chou frisé


Ces collations de fête substantielles - remplies de dinde maigre, de bacon croustillant et de chou frisé légèrement habillé - utilisent du houmous au lieu du fromage à la crème pour une touche saine sur les plus grands amuse-gueules que nous connaissons: les tortillas roulées.PLUS +MOINS-

2

tasses de feuilles de chou frisé déchiquetées, épaisses côtes intérieures enlevées

1/4

cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

1

contenant (8 oz) de houmous

4

grandes tortillas à la farine d'épinards (10 pouces)

12

oz de dinde de charcuterie fumée, tranchée finement

1

bocal (6 oz) de coeurs d'artichaut marinés Progresso ™, égouttés, hachés, épongés

1

tasse de lanières de poivron rouge rôti en pot, épongées

8

oz de perles de mozzarella fraîche, épongées

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  • 1

    Dans un bol moyen, mélanger le chou frisé, l'huile d'olive, les flocons de piment et le sel; masser légèrement pour adoucir les feuilles. Laisser reposer lors de l'assemblage des roll-ups.

  • 2

    Étalez un quart de l'houmous sur chaque tortilla, en répartissant uniformément, en laissant une bordure de 1/2 pouce. Répartir la dinde uniformément sur les tortillas. Garnir la moitié de chaque tortilla de cœurs d'artichaut et de lanières de poivron. Garnir de mozzarella, puis du mélange de chou frisé. Placer 2 tranches de bacon au centre du mélange sur chacune.

  • 3

    En commençant par le côté avec les garnitures, enroulez-la très étroitement. Envelopper d'une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 2 heures mais pas plus de 24 heures.

  • 4

    Pour servir, couper 1 pouce de l'extrémité de chaque rouleau et jeter. Coupez chaque rouleau en 8 tranches de 1 pouce.

Conseils d'experts

  • Masser le chou frisé aide à décomposer les feuilles coriaces afin qu'il puisse être apprécié cru tout en conservant sa couleur verte brillante.
  • Voulez-vous amplifier encore plus la saveur? Utilisez votre houmous aromatisé préféré plutôt que nature.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
90
Calories provenant des lipides
40
% Valeur quotidienne
Graisse totale
4 1 / 2g
7%
Gras saturé
1g
4%
Gras trans
0g
Cholestérol
10 mg
4%
Sodium
290 mg
12%
Potassium
40 mg
1%
Glucides totaux
7g
2%
Fibre alimentaire
1g
4%
Sucres
0g
Protéine
5g
Vitamine A
4%
4%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
6%
6%
Le fer
4%
4%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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