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Pommes de terre festonnées à l'oignon caramélisé

Pommes de terre festonnées à l'oignon caramélisé


Les oignons caramélisés et une sauce à la crème maison facile font un plat d'accompagnement décadent et savoureux qui est à des kilomètres des pommes de terre festonnées ordinaires. Nous vous mettons au défi de le faire une seule fois.PLUS +MOINS-

1

gros oignon jaune, tranché finement

2

tasses de crème à fouetter épaisse

1/2

cuillère à café de poivre moulu

2

brins de thym frais, plus 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées pour la garniture

2 1/2

lb de pommes de terre Yukon Gold, pelées et tranchées finement

1 1/4

tasses de Gruyère râpé (5 oz)

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  • 1

    Chauffer le four à 325 ° F. Vaporiser une casserole ovale de 2 1/2 pintes d'aérosol de cuisson.

  • 2

    Dans une poêle de 12 pouces, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire 18 à 22 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et caramélisées.

  • 3

    Dans une casserole de 2 litres, chauffer la crème à fouetter, l'ail, le sel, le poivre et les brins de thym à frémissement à feu moyen-vif. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps. Découvrir et laisser mijoter 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps. Mettre de côté.

  • 4

    Déposer un quart des pommes de terre tranchées au fond de la casserole. Garnir avec un tiers des oignons caramélisés et 1/4 tasse de fromage râpé. Répétez les couches deux fois de plus. Garnir du reste des pommes de terre. Filtrer le mélange de crème et verser uniformément sur les pommes de terre. Saupoudrer le reste de 1/2 tasse de fromage.

  • 5

    Cuire au four à découvert 1 heure à 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le mélange bouillonne et soit doré sur le dessus. Laisser refroidir 10 minutes. Saupoudrer de 1 cuillère à café de feuilles de thym frais hachées avant de servir.

Conseils d'experts

  • Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer chaque l'ingrédient de la recette est végétarien. Les produits et les sources d'ingrédients peuvent changer.
  • Remplacez les pommes de terre Yukon Gold par des pommes de terre rousses, si vous le souhaitez.
  • Utilisez une trancheuse à mandoline pour trancher finement et uniformément les pommes de terre, si vous le souhaitez.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
290
Calories provenant des lipides
190
% Valeur quotidienne
Graisse totale
21g
32%
Gras saturé
12g
59%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
65 mg
22%
Sodium
250 mg
10%
Potassium
360 mg
10%
Glucides totaux
19 g
6%
Fibre alimentaire
1g
6%
Sucres
3g
Protéine
6g
Vitamine A
15%
15%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
15%
15%
Le fer
2%
2%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Foie dagneau sautè avec des oignons caramélisés et ses pommes de terre