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Girl Scout Cookies inspirés des cocktails de Clifton Inn

Girl Scout Cookies inspirés des cocktails de Clifton Inn


Maintenant que la saison des Girl Scout Cookies est sur le point de se terminer, il est temps de trouver un moyen d'obtenir cette solution de cookies une fois que la réserve de congélation est épuisée. Chef Tucker Yoder au Auberge de Clifton à Charlottesville, en Virginie, a créé une série de trois cocktails inspirés de plusieurs variétés de biscuits Girl Scout. Chaque cocktail est accompagné d'un biscuit maison assorti, une interprétation fraîche et décadente de l'original.

Bien que ceux-ci soient faits avec de la crème glacée (juste à l'auberge!), Ils ne sont étonnamment pas très sucrés. Contrairement aux « milkshakes pour adultes » proposés par de nombreux restaurants, ils s'apparentent davantage à un cocktail aromatisé, bien équilibré et facile à boire. Ils se tiennent aussi bien avec une assiette de fromages après le travail qu'en dessert complet et le vol de trois est juste de la bonne taille pour être partagé à deux.

Bien que vous puissiez les essayer dans n'importe quel ordre, nous vous recommandons ce qui suit :

La menthe fine

Beefeater, Crème de Menthe, Crème de Cacao, Glace Bourbon

Une variante intéressante du Grasshopper familier, l'ajout de gin confère de légères notes botaniques de genièvre et de réglisse qui se marient bien avec la menthe. Le chocolat de la crème de cacao est ici très subtil, faisant du cookie qui l'accompagne un accord parfait. Frais, croquant et rafraîchissant.

Le Tagalong

Bacardi Superior, Crème de Rhum aux Cacahuètes, Crème de Cacao, Bitters

Des trois, certainement le plus proche en saveur du biscuit original, le Tagalong présente une saveur d'arachide audacieuse bien équilibrée par les amers. Celui-ci commence un peu plus doux mais se termine très propre, rappelant le café au lait avec une pointe de noisette.

Les Samoa

Jim Beam, Crème de Cacao, Blancs d'Oeufs, Glace Caramel

Le bourbon est fort ici et s'accorde parfaitement avec la glace au caramel. Riche et crémeux mais toujours pas trop sucré, la fumée persiste bien. Un parfait près du vol.

Le Clifton Inn est situé à quelques minutes de Charlottesville, réputé dans la région comme Bed & Breakfast pittoresque pour les escapades de week-end, les dîners romantiques et les mariages classiques. Le vol de cocktails coûte 22 $ pour les trois.


Les éclaireuses lancent la saison des cookies 2019

Girl Scouts of the USA a lancé la saison 2019 Girl Scout Cookie, célébrant le plus gros investissement financier annuel dans les filles aux États-Unis et un puissant incubateur d'entrepreneuriat pour la prochaine génération de femmes leaders. À une époque où les besoins et les problèmes des filles collectent moins de huit cents de chaque dollar accordé par les fondations philanthropiques du pays, chaque achat de Girl Scout Cookie est essentiel pour soutenir les acteurs du changement d'aujourd'hui et de demain.

La recherche montre que les start-ups fondées par des femmes génèrent plus de revenus au fil du temps et par dollar que les start-ups fondées par des hommes, mais seulement 17% des start-ups sont fondées par des femmes. Étant donné que plus de la moitié (53%) des femmes entrepreneurs et propriétaires d'entreprise sont des anciennes filles scoutes, il est impératif de soutenir les éclaireuses lorsqu'elles réalisent des ventes et acquièrent des compétences commerciales essentielles pour garantir que notre pays dispose d'une main-d'œuvre et d'une économie solides.

Grâce au programme Girl Scout Cookie, les filles découvrent non seulement leur potentiel de leadership intérieur, mais utilisent également leurs revenus pour créer des expériences incroyables pour elles-mêmes et leur troupe, notamment des voyages, des aventures en plein air et des programmes de sciences, de technologie, d'ingénierie et de mathématiques (STEM). De nombreuses filles investissent dans des projets communautaires percutants dans leur propre jardin, allant du soutien aux refuges pour animaux et aux banques alimentaires au travail avec les législateurs locaux et étatiques pour changer les lois. Et les avantages du programme de cookies sont nombreux. Une étude récente du Girl Scout Research Institute a révélé que deux filles sur trois qui participent au programme acquièrent cinq compétences cruciales : définition d'objectifs, prise de décision, gestion de l'argent, compétences relationnelles et éthique des affaires, tout en faisant des choses incroyables. choses pour eux-mêmes et leurs communautés. Les recettes restent locales, ce qui signifie que lorsque les consommateurs achètent les délicieux biscuits provenant uniquement d'une éclaireuse enregistrée, ils redonnent à leur communauté au sens large.

«Grâce au programme Girl Scout Cookie, les clients des cookies aident à financer des expériences Girl Scout qui changent la vie tout en formant la prochaine génération de femmes entrepreneurs», a déclaré la PDG de GSUSA, Sylvia Acevedo. «Et parce que tous les revenus de Girl Scout Cookies restent locaux pour alimenter des projets et des activités de troupes toute l'année, lorsque vous achetez des Girl Scout Cookies, vous investissez dans les filles et dans votre communauté locale. En tant qu'entrepreneur spécialisé dans les cookies, j'ai appris à avoir confiance en moi, à entreprendre et à persévérer, et à créer des opportunités en fixant des objectifs, en créant des budgets, en cultivant des clients et en prenant des décisions commerciales. Le Girl Scout Cookie Program aide les filles à acquérir les compétences essentielles dont elles ont besoin pour devenir nos futurs chefs d'entreprise.

Et Girl Scouts célèbre une nouvelle façon savoureuse de soutenir les jeunes femmes entrepreneures avec un Girl Scout Cookie récemment lancé qui rejoint la gamme 2019: Caramel Chocolate Chip, avec du caramel riche, des pépites de chocolat mi-sucré et un soupçon de sel de mer dans un moelleux, gluten- biscuit gratuit. Il rejoint le biscuit Toffee-tastic, introduit en 2015, un biscuit riche et beurré sans gluten avec des morceaux de caramel doré sucrés et croquants. Chaque variété sans gluten est offerte dans certains marchés du conseil des éclaireuses uniquement jusqu'à épuisement des stocks, alors contactez votre conseil pour vous renseigner sur les biscuits qu'il proposera cette saison.

De plus, les éclaireuses qui participent au programme de cookies cette saison auront l'opportunité de gagner l'expérience d'entrepreneur cookie d'une vie mettant en vedette les DC Super Hero Girls en participant au concours Cookie Pro. GSUSA s'est associée à DC Super Hero Girls pour inspirer les éclaireuses à être intelligentes et courageuses en tant que super-héros de tous les jours. Le concours mettra en lumière et récompensera des chefs de file des cookies exceptionnels qui prennent les devants, se fixent des objectifs élevés, apportent des changements positifs à leurs communautés et acquièrent de précieuses compétences entrepreneuriales.

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Les nouvelles et les informations présentées dans ce communiqué n'ont pas été corroborées par FSR, Food News Media ou Journalistic, Inc.


Ce nouveau chocolat prétend faire les meilleurs biscuits - nous le mettons à l'épreuve

Il y avait clairement un gagnant (et quelques excellents deuxièmes) !

Relatif à:

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Biscuits aux pépites de chocolat maison fraîchement sortis du four.

Photo par : Esther Chou/Getty Images

Par Leah Brickley pour Food Network Kitchen

Les pépites de chocolat, également connues sous le nom de morceaux, sont produites en masse et incorporées dans la pâte à biscuits depuis 1941, quelques années après l'invention du biscuit aux pépites de chocolat au Toll House Inn dans le Massachusetts. Depuis lors, les options ont inclus des morceaux de chocolat et des pièces de monnaie, bien que certains pensent maintenant qu'une barre de chocolat hachée à la main est le choix superbe pour les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat. Avec toutes ces options attrayantes, comment pourrions-nous faire mieux ? Eh bien, l'ingénieur Tesla Remy Labesque et le PDG de Dandelion Chocolate, basé à San Francisco, Todd Masonis, pensaient qu'il y avait encore place à l'amélioration.

La principale conformité de Labesque et Masonis au sujet des morceaux de pépites de chocolat est leur forme héritée à fond épais, indiquant que les morceaux sont plus susceptibles de coller dans vos dents que de fondre dans la bouche. (Et Labesque et Masonis pensent que vous ne pouvez pas vraiment apprécier le chocolat sans qu'il fonde dans la bouche.) Il a fallu trois ans pour concevoir, mais le duo d'ingénieurs et de chocolatiers pense avoir mis au point une pépite de chocolat plus parfaite, que Dandelion Chocolate a surnommé une facette. Chaque facette est de forme polygonale avec deux côtés effilés qui fondent instantanément tandis que le centre plus épais maintient sa forme. Pour voir si ces facettes règnent vraiment en maître, j'ai décidé de faire équipe avec un accro au chocolat de 10 ans avoué pour comparer. Nous avons testé des morceaux de chocolat, des morceaux, du chocolat haché et des facettes de pissenlit.


Girl Scout Cookies Desserts

Chez Wander, nous aimons les éclaireuses et nous sommes honorés de faire partie du Girl Scouts-Arizona Cactus-Pine Council primé Girl Scout Cookie Dessert Challenge cette année encore. Nous sommes ravis de partager certaines des spécialités des restaurants participants, quelques délicieuses recettes et même quelques cartes-cadeaux à deux lecteurs chanceux afin que vous puissiez revenir visiter pour d'autres desserts délicieux !

Le défi du dessert aux biscuits Girl Scout

Pour la cinquième année consécutive, les chefs de certains des restaurants les plus populaires de l'État utiliseront leurs prouesses culinaires pour réinventer l'une des saveurs bien-aimées des Girl Scout Cookies : Do-Si-Dos, Samoas, Tagalongs, Thin Mints, Trefoils , S'mores et Savannah Smiles—dans un menu de desserts personnalisé. Chaque restaurant a accepté d'inclure son dessert sur son menu jusqu'au 28 février 2018, avec une partie des recettes de chaque dessert vendu directement pour soutenir le scoutisme féminin en Arizona.

« Bien que je n'aie clairement jamais été une véritable éclaireuse, nous nous sommes lancés tête la première dans le Dessert Challenge la première année pour soutenir les filles et les femmes de cette communauté », explique Michael Rusconi, dont l'équipe de Rusconi's American Kitchen dans la région de Paradise Valley a créé un dessert de Samoa pour les quatre premières années, et cette année a pris Tagalongs. "Toutes ces années plus tard, surtout maintenant avec leur mission" G.I.R.L. ", qui est axée sur la promotion des fonceurs, des innovateurs, des preneurs de risques, des leaders, nous doublons notre soutien.”

Rusconi's American Kitchen, ainsi qu'Olive + Ivy, The Thumb et Lumberyard Brewery à Flagstaff, seront intronisés au "Five-Timers Club" des Girl Scouts cette année, commémorant leur participation au défi chaque année depuis sa création en 2014.

Il y a également plusieurs vétérans de plusieurs années et de nouveaux prétendants qui se joignent au plaisir pour 2018 - 24 sites au total.

« Je voulais rejoindre le Challenge cette année pour deux raisons principales », déclare Diego Espinoza de Fuego Grill à Tolleson. "D'abord, je voulais participer - et j'ai même nommé mon dessert Jessie's Delight - en hommage à ma mère. C'est une femme leader forte pour notre famille et notre communauté, qui est liée à la mission Girl Scout. Grâce à son leadership et à son mentorat, je suis devenu un propriétaire d'entreprise prospère et un représentant de l'État de l'AZ LD19. Et deuxièmement, j'applaudis les efforts de sensibilisation des éclaireuses dans les communautés hispaniques et je veux faire ma part pour faire partie du Mouvement.

Les éclaireuses vendent des cookies jusqu'au 2 mars

Tous les chefs espèrent non seulement collecter des fonds essentiels pour soutenir le scoutisme féminin local, mais aussi inspirer les cuisiniers à domicile de l'Arizona à acheter une ou deux boîtes supplémentaires cette saison de Girl Scout Cookie pour créer également leurs propres desserts. Girl Scout Cookies sera disponible du 22 janvier au 4 mars de cette année. Comme ces dernières années, les éclaireuses auront tous les cookies à portée de main pour un achat immédiat par les clients. Les emplacements des kiosques à biscuits peuvent être trouvés à l'aide de l'application Cookie Finder sur girlscoutsaz.org/cookiefinder.

Restaurants participant au Girl Scout Cookie Dessert Challenge et recettes

Les restaurants participants et leurs desserts créatifs sont :

Aïoli Buger

Créateur de desserts : Thomas D'Ambrosio
Cookie attribué : Tagalongs
Dessert : Tagalong

Lait frappé Premier
Coût : 6 $
10652 N. 32nd Street, Phoenix, AZ 85028
www.aioliburger.com

Premier Milk-shake chez Aioli Burger.

Brat Haus

Créateur de desserts : Jeffrey Schoening
Cookie attribué : trèfles
Dessert : Tarte au Citron Trèfle Meyer
Coût : 8 $
3622 N. Scottsdale Road, Scottsdale, AZ 85251
www.brathausaz.com/

Tarte Au Citron Trefoil Meyer Chez Brat Haus.

Café équitable

Créatrice de desserts : Stéphanie Vazquez
Cookie attribué : trèfles
Dessert : Gâteau au fromage Pura Vida
Coût : 4,25 $
1020 N. 1st Ave. Phoenix, AZ 85003
www.azfairtrade.com

Gâteau au fromage Pura Vida au Fair Trade Café.

Bar & Grill Fuego

Créateur de desserts : Diego Espinoza
Cookie assigné : Do-si-dos
Dessert : le délice de Jessie
Coût : 4,69 $
9118 W. Van Buren Street Tolleson, AZ 85353
www.facebook.com/FuegoBarAndGrill

Jessie's Delight au Fuego Bar & Grill.

Bistro au Vin de Raisin

Créatrice de desserts : Kellie Pruitt
Cookie attribué : menthes fines
Dessert: Mint Mint Crazy Milkshake Food Coma Ride
Coût : 9 $
23335 N. Scottsdale Road, Scottsdale, AZ 85255
www.grapebistro.com

Thin Mint Crazy Milkshake Food Coma Ride.

Lumberyard Brewing Company

Concepteur de desserts : Winnie Hanseth et son équipe
Cookie assigné : Tagalongs
Dessert : Pot de mousse Tagalong
Coût : 5,39 $
5, rue S. San Francisco, Flagstaff, AZ 86001
lumberyardbrewingcompany.com

Pot de mousse Tagalong à Lumberyard Brewing Company.

Cuisine de la rue du marché

Créateur de desserts : Matt Keeler
Cookie attribué : Samoa
Dessert : l'insigne de Claire
Coût : 7 $
20825 N. Pima Road, Scottsdale, AZ 85255
https://marketstreetkitchen.com

Badge de Claire à Market Street Kitchen.

Océan Prime

Créateur de desserts : Jagger Griffin
Cookie assigné : Savannah Smiles
Dessert : Savannah Smiles Tartelette Vanille et Citron Framboise
Coût : 12 $
5455 E. High Street, Phoenix, AZ 85054
https://www.ocean-prime.com/locations-menus/phoenix

Tarte à la vanille et au citron et aux framboises de Savannah Smiles chez Ocean Prime

Olive + Lierre

Créateur de desserts : Summer Ormsby
Cookie attribué : Tagalong
Dessert : Gelato Tagalong
Coût : 3,25 $ pour une boule 4,25 $ pour deux boules 6,00 $ pour trois boules
7135 E. Camelback Road, Scottsdale, AZ 85251
https://www.foxrc.com/restaurants/olive-ivy-restaurant-marketplace/

Tagalong Gelato chez Olive + Ivy.

Presidio Cocina Mexicana

Créatrice de desserts : Lucy Nava
Cookie assigné : Savannah Smiles
Dessert : Carlota
Coût : 6,95 $
519 W. Thomas Road, Phoenix, AZ 85013
www.presidiophx.com

Carlota avec Savannah Smiles au Presidio Cocina Mexicana

Proof Cantine au Four Seasons Scottsdale Resort Troon North

Créateur de desserts : Lance Whipple
Cookie attribué : menthes fines
Dessert : Tarte fine au brownie au chocolat et à la menthe avec crème glacée aux biscuits à la menthe fine
Coût : 10 $
10600 E. Crescent Moon Dr., Scottsdale, AZ 85262
www.proofcanteen.com

Tarte au brownie au chocolat et à la menthe mince avec crème glacée aux biscuits à la menthe mince à la cantine de preuve au Four Seasons Scottsdale Resort Troon North

Taqueria Moderne Revolu + Bar

Créateur de desserts : Jeremiah Gracia
Cookie attribué : Tagalongs
Dessert : Gâteau à la crème glacée au chocolat Tagalong
Coût : 9 $
15703 N. 83rd Ave., Peoria, AZ 85382
www.revolutaqueria.com

Gâteau glacé au chocolat Tagalong chez Revolu Modern Taqueria + Bar

La cuisine de Rita au JW Marriott Camelback Inn

Créateur de desserts : Jeffrey Pilditch
Cookie attribué : Samoa
Dessert : Bagatelle des Samoa
Coût : 10 $
5402 E. Lincoln Dr., Scottsdale, AZ 85253
Site Web ici

Bagatelle des Samoa à la cuisine de Rita au JW Marriott Camelback Inn

La cuisine américaine de Rusconi

Créateur de desserts : Dave Rico
Cookie attribué : Tagalongs
Dessert : Tarte à la crème de banane dans un bocal avec croûte Tagalong
Coût : 8 $
10637 N. Tatum Blvd. Phénix, Arizona 85028
rusconiskitchen.com/

Tarte à la crème de banane dans un bocal avec croûte Tagalong à la cuisine américaine de Rusconi. Photo gracieuseté de Joanie Simon

Silver Pine Restaurant à Little America Hotel Flagstaff

Créatrice de desserts : Vanessa Ronspies (une ancienne éclaireuse)
Cookie attribué : menthe fine
Dessert : Glace à la menthe maltée au pin argenté
Coût : 6 $
2515 E Butler Ave., Flagstaff, AZ 86004
http://flagstaff.littleamerica.com/dining/silver-pine-restaurant

Crème glacée au lait malté au pin argenté. Pin argenté à Little America à Flagstaff.

Bonbons et friandises super gros morceaux

Créateurs de desserts : Sergio et Country Velador
Cookie attribué : Samoa
Dessert : Gâteau au fromage aux samoas et à l'ananas
Coût : 4,99 $
7120 E 6th Ave., Scottsdale, AZ 85251
www.superchunk.me

Gâteau au fromage aux samoas et à l'ananas chez Super Chunk Sweets & Treats

L'accord

Créateur de desserts : Rich Putman
Cookie attribué : menthes fines
Dessert : Crème de Menthe
Coût : 7 $
4740 E. Shea Blvd., Phoenix, AZ 85028
thecovenantaz.com

Créme de Methe chez The Covenant

Le restaurant Haymaker

Créateur de desserts : Joe Lucidi
Cookie attribué : Samoa
Dessert : Mommy's Secret Samoa Shake
Coût : 9$ avec spiritueux ou 7$ sans
Disponible dans les deux succursales de West Valley
24762 N. Lake Pleasant Pkwy., Peoria, AZ 85383
1800 N. Litchfield Road, Goodyear, AZ 85395
www.haymakeraz.com/

Mommy's Secret Samoa Shake au restaurant Haymaker

Le Henri

Créatrice de desserts : Lucia Alferez
Cookie attribué : menthes fines
Dessert : Brownie au fondant au chocolat avec crème à la menthe
Coût : 3 $
4455 E. Camelback Road, Phoenix, AZ 85018
www.thehenryrestaurant.com

Brownie au chocolat et crème à la menthe chez The Henry

La boîte aux herbes

Créatrice de desserts : Monique « Mo » Kauppi
Cookie attribué : menthes fines
Dessert : Ding Dong végétalien à la menthe fine
Coût : 8 $ au menu du restaurant 6 $ en boulangerie
Disponible dans les deux succursales de Scottsdale
7134 E. Stetson Dr., Scottsdale, AZ 85251
20707 N. Pima Road, Scottsdale, AZ 85255
www.theherbbox.com

Ding Dong végétalien à la menthe mince chez The Herb Box

Le restaurant + bar du marché par Jennifer's

Créatrice de desserts : Jennifer Russo
Cookie assigné : Savannah Smiles
Dessert : Le Zesty Citron
Coût : 7 $
3603 E. Indian School Road, Phoenix, AZ 85018
www.marketbyjennifer.com

The Zesty Lemon with Savannah Smiles au Market Restaurant + Bar by Jennifer's

Le pouce

Créatrice de desserts : Susan Kolman
Cookie attribué : Smores
Dessert : Smores Fudge Pop
Coût : 4,25 $
9393 E. Bell Road Scottsdale, AZ 85260
www.thumb.com

Smores Fudge Pop au pouce

Café Tres Leches

Créateur de desserts : Jose Rivera
Cookie attribué : Samoa
Dessert : Samoa Mas Latte
Coût : 4,50 $ pour 12 onces 5,50 $ pour 16 onces 6,50 $ pour 34 onces
1330 W. Roosevelt Street Phoenix, AZ 85007
www.facebook.com/treslechescafe

Samoa Mas Latte au Tres Leches Café

Partagez vos créations de desserts et gagnez

Pour partager vos propres créations de desserts ou des photos de vous et de votre famille en train de profiter de l'une des créations des chefs, étiquetez simplement vos publications sur les réseaux sociaux avec @GSACPC et #dessertchallenge.

Chez Wander, en coopération avec les restaurants participants, nous offrons deux chèques-cadeaux (le concours commence à minuit le 13/02/2018 et se termine à minuit le 28/02/2018). Nous avons un cadeau pour Rita's au Camelback Inn et un autre pour Super Chunk. Vous pouvez les utiliser pour visiter à nouveau chaque restaurant après le mois de février pour découvrir le reste des excellentes offres de desserts. Participez au concours Rafflecopter ci-dessous pour recevoir l'une des deux cartes-cadeaux et découvrir par vous-même les excellents desserts.

Girl Scouts—Arizona Cactus-Pine Council (GSACPC) est la principale organisation de l'Arizona qui prépare les filles avec les compétences et les expériences dont elles ont besoin pour s'autonomiser pour la vie.Si elle en a l'opportunité, chaque fille peut devenir une leader, agir avec confiance selon ses valeurs et se connecter avec sa communauté. Nous savons que les filles faites de courage, de confiance et de caractère rendent le monde meilleur. Le GSACPC dessert 22 000 filles, de la maternelle à la 12e année, dans le centre et le nord de l'Arizona, en partenariat avec plus de 10 000 bénévoles adultes. Pour plus d'informations, visitez notre site Web, aimez-nous sur Facebook ou suivez-nous sur Instagram ou Twitter.

Termes et conditions du concours : les restaurants se trouvent en Arizona. Le concours est ouvert uniquement aux personnes résidant dans la zone continentale des États-Unis et les cartes-cadeaux seront envoyées aux gagnants dans les 7 jours suivant le tirage. Les gagnants seront annoncés au cours de la journée du 1er mars 2018. Aucun substitut en espèces n'est disponible. Les gagnants ne pourront pas choisir laquelle des deux cartes-cadeaux ils recevront. Ce sera un tirage au sort.


Girl Scout Cookies inspirés des cocktails de Clifton Inn - Recettes


C'est la carte que j'ai conçue, présentée et imprimée pour notre prochain cocktail de Noël. J'ai joué avec quelques idées. J'allais avoir le coq sur le bord d'un verre à martini avec une femme en robe de cocktail des années 1950 comme l'olive dans le martini, mais c'est devenu trop difficile. De toute évidence, la ironie de celui-ci est que le coq, également connu sous le nom de coq, sa queue de coq forme le "8220C".
Il y a beaucoup d'histoires comme la dérivation du mot "cocktail", dont la plupart ont probablement été racontées après en avoir eu quelques-unes, donc leur vérité est aussi bonne que la quantité ingérée. C'est ma version préférée :

L'ancien ingrédient utilisé pour les cocktails exigeait : liqueur stimulante composée d'alcools de toutes sortes, de sucre, d'eau et d'amers. Lorsqu'un cocktail n'avait plus besoin de cette recette avec des amers, ce cocktail qui contenait tous ces ingrédients est devenu connu sous le nom de ‘The Old Fashioned’. Ainsi, un Old Fashioned contient cette ancienne recette de ce qui était autrefois considéré comme un cocktail
Démodé
2 oz. bourbon ou whisky de seigle
2 traits d'amers Angostura
1/4 once Sirop simple riche 2:1 (ou un morceau de sucre si vous préférez)
épluchure d'orange
Glaçons
Outils : pilon, cuillère à bar
Verre : à l'ancienne
Mélanger le sirop et le zeste d'orange dans le verre. Ajouter les amers et le whisky et remuer. Ajoutez des glaçons et remuez à nouveau. (J'aime le mien avec une cerise au marasquin pour le goût-même si je ne les mange jamais)Il s'agit d'un combo de cuillère à bar muddler. Un mélange est utilisé comme un pilon pour écraser les fruits, etc. au fond d'un verre pour libérer la saveur lorsque la liqueur est ajoutée.
Nous servirons divers cocktails vintage, tels que
Cocktail Champagne Canneberge
¼ onces de Grand Marnier®
1 once de jus de canneberge
5 à 6 onces de champagne
Verser le Grand Marnier dans une flûte à champagne. Ajouter le jus de canneberge réfrigéré. Remplir la flûte de champagne glacé. Garnir d'une longue lamelle bouclée de zeste d'orange.
Manhattan
2 oz de whisky Rye ou Bourbon
½ oz de vermouth doux
2 traits d'amers Angostura®
Ajouter les ingrédients dans un verre à mélange rempli à moitié de glaçons et remuer. Frottez le bord coupé d'un zeste d'orange autour du rebord du verre à cocktail réfrigéré. Filtrez la boisson dans le verre et décorez d'une cerise au marasquin.
Cette prochaine boisson est amusante et étonnamment délicieuse. Aimez-vous les biscuits éclaireurs à la menthe minces? Alors vous devez essayer ce cocktail. Même si ma recette est tirée de mon magazine May Gourmet de 1956, je la prépare pour notre fête de Noël, car elle est verte ! Je pourrais le servir avec des verres à monture en sucre rouge, quel plaisir et festivité !
recette de sauterelle
3/4 oz de crème de menthe verte
3/4 oz de crème de cacao blanche
3/4 oz de crème légère
Secouez tous les ingrédients avec de la glace, filtrez dans un verre à cocktail et servez.

Quelles sont vos recettes de cocktails préférées ?

12 commentaires :

J'AIME Rye Manhattans! Le meilleur que j'aie jamais eu (encore mieux que les nouveaux cocktails chics) se trouve dans un petit restaurant italien familial à Burlington, dans le Vermont. Ils n'ont pas mis à jour leur carte de cocktails depuis des décennies et ma famille est probablement le seul groupe à les commander :)

J'aime aussi un bon Manhattan classique, même si j'ai trouvé que je devais spécifier "moyennement sec" ces jours-ci ou risquer de prendre un verre de gin froid sans vermouth (certains bars sont connus pour oublier les amers dans Manhattans comme bien.) Cet été, j'étais sur un coup de pied d'aviation et j'ai même fait ma propre variation dessus.

Aviation classique :
1 partie de jus de citron (frais)
2 parts de Gin
2 traits de liqueur de marasquin
2 traits de crème de violette

Bien agiter dans un verre à mélange avec de la glace pilée, filtrer et servir.

Dirigeable (ma variante)
1/2 pouce de tranche de gingembre
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café d'eau de rose
Jus de 1/2 citron
2 oz de gin Hendrick's
1/2 once de liqueur de marasquin

Mélanger les trois premiers ingrédients dans un shaker. Remplissez le shaker de glaçons et ajoutez les trois ingrédients restants. Agiter, filtrer dans un verre à cocktail et servir.


233 Montgomery Inn Recettes

Poulet BBQ Montgomery Inn

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Tartes Montgomery

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Inn at Ellis River's Savoury Cheddar, Parmesan et Toma séchés au soleil

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Macaroni et fromage aux truffes de Californie

Macaroni et fromage aux truffes de Californie

Calzone (Jamie Oliver)

Calzone (Jamie Oliver)

Sandwichs au thon germon poché à l'huile d'olive, rémoulade et fromage cheddar

Sandwichs au thon germon poché à l'huile d'olive, rémoulade et fromage cheddar

Escalopes de dinde farcies aux champignons et aux châtaignes d'eau et sauce à la poêle (Rachael Ray)

Escalopes de dinde farcies aux champignons et aux châtaignes d'eau et sauce à la poêle (Rachael Ray)

Chili Con Queso (Livre de cuisine végétarienne ultime, Roz Denny, P.100)

Chili Con Queso (Livre de cuisine végétarienne ultime, Roz Denny, P.100)

Pain épicé à la citrouille Firedance Inn

Mardi 21 mars 2017

Coup de projecteur sur la médaille d'or : Arts et artisanat avec Kylie

Kylie, une éclaireuse de Virginia Beach, a remporté le Girl Scout Gold Award, la plus haute distinction et réalisation qu'une fille puisse obtenir dans le scoutisme féminin.

Pour son projet, Kylie a créé un cours d'art et d'artisanat au First Colonial Inn, une communauté de personnes âgées. Au cours de chaque session, Kylie a guidé les résidents dans la création d'un nouveau projet d'artisanat à conserver. Ils ont fabriqué des couronnes, des capteurs de soleil, des bols en argile, des cadres photo, des cartes de vœux et plus encore. Kylie a également aidé les personnes âgées à créer une grande couronne de vigne et une table en mosaïque qui sont exposées pour que tout le monde au First Colonial Inn puisse en profiter. Les séances d'art et d'artisanat de Kylie n'étaient pas seulement une expérience amusante, elles ont également aidé les résidents à maintenir leur motricité et à stimuler la créativité de leur cerveau.

"Peu importe l'âge d'une personne, elle peut s'exprimer à travers l'art", a déclaré Kylie.

Kylie a donné des cours deux fois par semaine pendant six mois. Ils étaient si populaires que les cours se poursuivront avec l'aide du personnel du First Colonial Inn.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

En décembre 1996, Hershey Foods s'est emparé des opérations américaines de Leaf Brands pour un joli centime. Cela a ajouté plusieurs bonbons bien connus à la liste déjà impressionnante de Hershey, notamment Good & Plenty, Jolly Rancher, Milk Duds, Whoppers, Heath, et ce délicieux rouleau de cacahuètes, que nous pouvons enfin cloner à la maison. Le centre est une sorte de fondant blanc que nous pouvons préparer en combinant quelques ingrédients sur la cuisinière, puis en amenant le mélange à la bonne température à l'aide d'un thermomètre à bonbons (vous en avez un, non ?). Une fois refroidi, ce centre de bonbon est enrobé d'une fine couche de caramel, puis rapidement roulé sur des cacahuètes grillées. Ressemble à la vraie chose! Cette recette fera huit barres chocolatées. Mais c'est à vous de prendre le rendez-vous dentaire.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Dans son usine de bonbons à York, en Pennsylvanie, à la fin des années 1930, Henry C. Kessler a d'abord concocté cette confiserie à la menthe. La York Cone Company a été créée à l'origine pour fabriquer des cornets de crème glacée, mais à la fin de la Seconde Guerre mondiale, la galette de menthe poivrée était devenue si populaire que la société a abandonné tous les autres produits. En 1972, la société a été vendue à Peter Paul, fabricant d'Almond Joy et de Mounds. Cadbury USA a acheté l'entreprise en 1978 et en 1988, la York Peppermint Pattie est devenue la propriété de Hershey USA.

D'autres menthes poivrées enrobées de chocolat ont été fabriquées avant que la York Peppermint Pattie ne soit mise sur le marché, mais la version de Kessler était ferme et croustillante, tandis que la concurrence était douce et gommeuse. Un ancien employé et résident de York s'est souvenu du dernier test auquel la galette a été soumise avant de quitter l'usine. "C'était un test instantané. Si le bonbon ne se brisait pas au milieu, c'était une seconde." Pendant des années, les secondes ont été vendues aux visiteurs de l'usine pour cinquante cents la livre.

J'ai créé une tonne de recettes de bonbons célèbres. Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.

Bien que la boisson soit composée à 99% d'eau sucrée, cet autre 1% est la clé du goût unique de la boisson. Les saveurs acidulées d'agrumes, du jus de citron vert, des huiles d'agrumes et de l'acide citrique (aujourd'hui l'acide citrique a été remplacé par de l'acide phosphorique), ont été utilisées par le pharmacien John Pemberton pour surmonter l'amertume désagréable inhérente à la cocaïne et à la caféine. Même après avoir retiré la cocaïne de la boisson, il était encore nécessaire de dissimuler la saveur horrible de l'extrait de noix de cola et de feuille de coca des papilles gustatives avec le sirop sucré et acidulé.

Pour faire un clone précis de Coca-Cola à la maison, j'ai commencé avec l'ingrédient médicinal, probablement tout comme John. Mais plutôt que de récolter des noix de cola, nous avons le luxe d'avoir accès à des pilules de caféine que l'on trouve dans n'importe quelle épicerie ou pharmacie. L'une de ces marques est Vivarin, mais elle est de couleur jaune avec un enrobage épais et son goût est beaucoup trop amer. NoDoz, cependant, est blanc et moins amer, avec une couche plus fine. Chaque comprimé NoDoz contient 200 milligrammes de caféine et une portion de 12 onces de Coke en contient 46 milligrammes. Ainsi, si nous utilisons 8 comprimés NoDoz qui ont été réduits en poudre avec un mortier et un pilon (ou dans un bol à l'aide du dos d'une cuillère), nous obtenons 44 milligrammes de caféine dans une portion de 12 onces, ou 36 milligrammes dans chacun des les portions de 10 onces que nous préparons avec cette recette.

Trouver et ajouter de la caféine est la partie facile. Vous aurez probablement plus de mal à obtenir l'ingrédient aromatisant essentiel du Coca : l'huile de cassia. J'espérais laisser un ingrédient aussi difficile à obtenir de cette recette, mais j'ai trouvé cela impossible. La saveur unique du Coca nécessite absolument l'inclusion de cette huile de cannelle vietnamienne (généralement vendue pour l'aromathérapie), mais seulement en très petite quantité. Vous trouverez l'huile de cassia dans un magasin d'aliments naturels (j'ai utilisé la marque Oshadhi), ainsi que l'huile de citron et l'huile d'orange. Le rendement de cette recette a dû être augmenté jusqu'à 44 portions de 10 onces car ces huiles sont si fortes - une seule goutte suffit. Trouvez-les dans des bouteilles qui vous permettent de mesurer exactement une goutte si vous le pouvez. Si les huiles ne viennent pas dans une telle bouteille, achetez des compte-gouttes dans une pharmacie. Avant de quitter le magasin d'aliments naturels, n'oubliez pas l'acide citrique.

Cette recette, en raison de la technique à l'ancienne consistant à ajouter le sirop à de l'eau gazeuse, crée un clone de Coca comme il aurait le goût d'une fontaine. Ce Coca n'est généralement pas aussi pétillant que le truc en bouteille. Mais si vous ajoutez de la glace à un verre de Coca en bouteille, et à eux une partie de cette version clonée, les bulles se calmeront et vous découvrirez à quel point les deux sont proches. Vous pouvez conserver le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à mélanger chaque boisson avec de l'eau gazeuse.

Étant donné que de subtiles différences de saveur peuvent affecter le produit fini, veillez à bien mesurer vos ingrédients. Utilisez le bord supérieur plat d'un couteau à beurre pour gratter l'excès de sucre et d'acide citrique du haut de la tasse à mesurer et de la cuillère à café, et n'évaluez aucun des ingrédients liquides.

Si vous commencez à faire de la soupe aux haricots noirs le matin en utilisant d'autres recettes, vous avez de la chance de siroter de la soupe à l'heure du déjeuner. C'est parce que la plupart des recettes nécessitent des haricots secs qui doivent se réhydrater pendant au moins quelques heures, et de nombreuses recettes disent "du jour au lendemain". Mais, vous savez, demain est tout simplement trop loin quand vous avez envie de soupe en ce moment. Ainsi, pour cette recette de clone souvent demandée, j'ai accéléré le processus en incorporant des haricots noirs en conserve, plutôt que des haricots secs. De cette façon, une fois que vous aurez coupé tous les légumes, vous serez gonflé en à peine une heure. La version de vendredi de cette soupe a une saveur légèrement fumée qui est facilement dupliquée ici avec juste un peu d'arôme de fumée liquide concentré que l'on trouve dans la plupart des supermarchés. Assurez-vous simplement d'obtenir le genre qui dit "saveur de noyer".

Ce mélange d'épices de couleur orange agrémente les salades, les pâtes, les pommes de terre, les hamburgers et les légumes depuis des années, mais il n'y a jamais eu de clone maison pour ce produit. Il est temps de changer ça. Bien qu'il soit évident que les graines de sésame constituent une partie importante de ce mélange, vous ne savez peut-être pas que l'ingrédient principal est le fromage Romano - dans la bouteille, il est teinté d'orange par le paprika. Assurez-vous de conserver celui-ci au réfrigérateur. Vous voudrez peut-être même conserver l'assaisonnement dans une bouteille à épices vide. Et si vous avez envie d'une savoureuse salade de pâtes, jetez un œil au Tidbit ci-dessous qui sort directement de la bouteille du produit original.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Vous ne pouvez obtenir ces délicieuses choses qu'au restaurant et ils ne vous donneront pas grand-chose à rapporter à la maison. La bonne nouvelle est que vous pouvez le faire à partir de zéro en quelques minutes (vous aurez besoin de trouver de la pâte d'anchois, un ingrédient important). Cette recette de vinaigrette César Outback Steakhouse se conserve quelques semaines au réfrigérateur dans un récipient couvert.

Maintenant, que diriez-vous d'un steak Toowoomba ou d'un poulet Alice Springs comme entrée ? Retrouvez toutes mes recettes de copieurs Outback Steakhouse ici.

Même si cette recette de clone duplique les versions minuscules du bonbon, vous êtes libre de faire le vôtre n'importe quelle taille que vous aimez. La technique ici est un peaufinage de la formule secrète précédente qui figurait dans Recettes top secrètes faibles en gras, et il comprend plusieurs mises à niveau. J'ai trouvé que plus de cacao, plus l'ajout de sel et de beurre au mélange améliorait la saveur. J'ai également découvert qu'apporter votre mélange sucré bouillonnant au stade de boule ferme à 250 degrés F (vous avez un thermomètre à bonbons, n'est-ce pas ?), puis étirer et tirer le bonbon comme de la tire (amusant !) produit fini plus comme la vraie affaire.

Le processus par lequel Mars et d'autres fabricants de bonbons enrobent en douceur leurs confiseries de chocolat s'appelle enrobage. L'enrobage a été créé en 1900 pour protéger l'intérieur des barres du dessèchement. Le processus commence lorsque les centres non enrobés passent à travers un rideau de chocolat liquide sur une bande continue en acier inoxydable. Le dessus et les côtés de chaque barre sont recouverts d'une fine couche de chocolat. Le processus est répété une deuxième fois, puis la barre entièrement revêtue est rapidement refroidie et enveloppée.

L'enrobage est le moyen le moins coûteux pour les fabricants d'enrober leurs chocolats. Chez Mars, les machines d'enrobage fonctionnent 24 heures sur 24 pour répondre à la forte demande de leurs produits. Malheureusement, les appareils de cuisine traditionnels ne comprennent pas parmi eux une machine à enrober, donc dans notre cas, le trempage devra suffire.

Découvrez plus de mes recettes de copie de bonbons célèbres ici.

Ce sont les frites les plus célèbres au monde, responsables d'un tiers de toutes les ventes de frites aux États-Unis, et beaucoup disent qu'elles sont les meilleures. Ces lanières de patates frites sont si populaires que Burger King a même changé sa propre recette pour mieux rivaliser avec la formule secrète de Mickey D's. Un quart de tous les repas servis aujourd'hui dans les restaurants américains sont accompagnés de frites, un fait qui ravit les restaurateurs, car les frites sont l'élément de menu le plus rentable de l'industrie alimentaire. Des étapes de préparation appropriées ont été développées par McDonald's pour minimiser le temps de préparation en magasin, tout en produisant une frite moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Ce clone nécessite un processus de friture en deux étapes pour reproduire les mêmes qualités : les frites sont pré-frites, congelées, puis frites une fois de plus pour devenir croustillantes juste avant de servir. Assurez-vous d'utiliser une trancheuse pour couper les frites pour une épaisseur constante (1/4 de pouce est parfait) et pour un résultat de cuisson qui les rendra comme les vraies. Quant à la rumeur selon laquelle il faut tremper les frites dans de l'eau sucrée pour les aider à devenir dorées, j'ai également trouvé que cela n'était pas nécessaire. Si les pommes de terre se sont bien développées, elles contiennent suffisamment de sucre pour faire un bon clone avec une belle couleur.

Maintenant, que diriez-vous d'un Big Mac ou d'un Quarter Pounder pour accompagner ces frites ? Cliquez ici pour une liste de toutes mes recettes de copie de McDonald's.

Description des menus: "Délicat gâteau blanc et crème au citron fourrée d'une chapelure à la vanille."

Pour rendre ce clone facile, j'ai conçu la recette avec un mélange à gâteau blanc. J'ai choisi la marque Betty Crocker, mais n'importe quel mélange à gâteau blanc que vous trouverez fera l'affaire. Sachez simplement que chaque marque (Duncan Hines, Pillsbury, etc.) nécessite des mesures légèrement différentes d'ingrédients supplémentaires (huile, œufs). Suivez les instructions sur la boîte pour mélanger la pâte, puis versez-la dans 2 moules à gâteaux graissés de 9 pouces et faites cuire jusqu'à cuisson complète. La recette de remplissage est une évidence et la garniture de miettes est rapide. Lorsque votre recette de gâteau à la crème au citron Olive Garden est assemblée, placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures et vous serez bientôt prêt à servir 12 tranches du dessert signature piraté.

La barre Mars Milky Way a été la première barre chocolatée à connaître une grande popularité aux États-Unis. Il a été développé en 1923 par la famille Mars et a connu un tel succès si rapidement que l'entreprise a dû construire une nouvelle usine de fabrication à Chicago juste pour répondre à la demande.

Vous aurez besoin d'un mélangeur robuste pour cette recette.

La source: Plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Ces biscuits sandwich moelleux et fourrés à la crème ont été les premiers en-cas produits par McKee Foods en 1960. C'est sa petite-fille Debbie, âgée de 4 ans, après laquelle le fondateur O.D. McKee a nommé sa gamme de gâteaux de collation. D.O. a été inspiré par une image de la petite fille en tenue de jeu et chapeau de paille, et c'est l'image que l'on retrouve encore aujourd'hui sur chaque emballage. Le secret pour cloner ces collations alléchantes est de recréer la consistance douce et moelleuse des biscuits à l'avoine. Pour dupliquer la texture, les cookies sont légèrement sous-cuits. Ensuite, vous préparez une partie de la crème facile à préparer avec de la crème de guimauve et l'étalez entre deux des biscuits à l'avoine pour compléter le sandwich.

Avec un moulin à épices en main, Gustav Brunn a voyagé en Amérique depuis l'Allemagne et s'est installé à Baltimore dans la baie de Chesapeake, où les crabes cuits à la vapeur sont un aliment de base. Gustav a commencé à moudre.En 1939, après avoir essayé de nombreuses combinaisons différentes, Gustav a trouvé le bon mélange pour un mélange d'épices top secret qui serait l'assaisonnement le plus utilisé sur les crabes cuits à la vapeur, les crevettes, le homard et d'autres plats de fruits de mer savoureux pour les générations à venir. Mais McCormick & Co., qui a acheté Old Bay en 1990, insiste sur le fait que le mélange à base de sel de céleri n'est pas uniquement destiné aux fruits de mer. Vous pouvez également utiliser l'assaisonnement sur du poulet, des frites, du maïs soufflé, des pommes de terre au four, des œufs farcis, des hamburgers et même des pizzas.

La source: Recettes top secrètes débloquées par Todd Wilbur.

Au début de 1985, le restaurateur Rich Komen a estimé qu'il y avait un créneau spécialisé dans les services de plats cuisinés qui ne demandait qu'à être comblé. Son idée était de créer un point de vente efficace qui pourrait servir des brioches à la cannelle fraîchement préparées dans les centres commerciaux de tout le pays. Il a fallu neuf mois à Komen et à son équipe pour développer une recette de brioche à la cannelle qu'il savait que les clients considéreraient comme "la brioche à la cannelle la plus fraîche, la plus gluante et la plus alléchante jamais goûtée". Le concept a été testé pour la première fois dans le centre commercial Sea-Tac de Seattle plus tard cette année-là, avec des travailleurs qui mélangeaient, étuvaient, roulaient et cuisaient les petits pains à la vue des clients. Aujourd'hui, plus de 626 points de vente plus tard, Cinnabon est devenue la boulangerie de brioches à la cannelle à la croissance la plus rapide au monde.

Qu'est-ce qui fait de Stouffer's Macaroni & Cheese le choix numéro un pour les vrais maniaques du macaroni au fromage ? C'est probablement la recette simple qui comprend des ingrédients sains comme du lait écrémé et du vrai fromage cheddar, sans aucun conservateur ni produit chimique imprononçable. Les ingrédients de base des macaronis au fromage Stouffer's sont parfaits pour les cloneurs de cuisine qui veulent une solution facile qui ne nécessite pas beaucoup d'achats. J'ai trouvé que la recette fonctionnait mieux comme une copie exacte du produit réel : un plat surgelé que vous réchauffez plus tard au four. De cette façon, vous obtiendrez des macaronis et du fromage légèrement dorés qui semblent avoir été posés pour la photo bien éclairée sur la boîte de Stouffer. Étant donné que vous n'aurez besoin que d'environ 3/4 tasse de macaroni au coude non cuit pour chaque recette, vous pouvez préparer plusieurs portions pour 4 personnes avec une seule boîte de macaroni de 16 onces, puis les conserver tous au congélateur jusqu'au jour où votre les troupes ont leurs attaques de macaroni au fromage. Assurez-vous d'utiliser du fromage cheddar fraîchement râpé ici, car il fond beaucoup mieux que le fromage pré-râpé (et c'est moins cher). Utilisez un fouet pour remuer la sauce souvent au fur et à mesure qu'elle s'épaissit, afin d'obtenir un produit fini lisse et non grumeleux ou granuleux.

Si vous avez encore faim, consultez mes recettes de copie d'entrées célèbres ici.

Sous le chocolat de la barre chocolatée populaire de Nestlé se trouve un centre moelleux recouvert d'arachides qui ressemble à Hershey's PayDay. Pour cloner celui-ci, nous n'aurons qu'à apporter quelques ajustements à la recette du clone PayDay, puis ajouter l'enrobage de chocolat au lait. Même si l'emballage de cette barre chocolatée appelle le centre « nougat », il s'agit plutôt d'un fudge blanc ou blond que vous pouvez préparer dans une casserole sur votre cuisinière avec un thermomètre à bonbons.

Voici donc le défi avec cette recette de clone : obtenez les bons ratios pour près de 20 épices différentes et trouvez un moyen d'obtenir la même saveur citronnée qui fait de la vraie Mme Dash le savoureux mélange d'assaisonnements sans sel auquel nous sommes parvenus connaître et aimer au fil des ans. Bien sûr, nous pourrions utiliser de l'acide citrique en poudre ou du sel aigre. Mais alors nous devons encore comprendre la partie "solides de jus de citron". Ah mais attends, il y a de l'acide citrique et extraits secs de jus de citron dans le mélange pour boisson à la limonade non sucré Kool-Aid. C'est parfait! Ajoutez un peu de cette poudre de boisson au mélange d'épices et nous avons un clone qui, lors d'un test de dégustation, pourrait tromper même M. Dash.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Si ces mignons petits vendeurs de biscuits ne sont pas affichés en dehors du marché, il peut être difficile de mettre la main sur ces biscuits les plus populaires vendus par les éclaireuses chaque printemps. Une boîte de biscuits sur quatre vendue par les filles est Thin Mints. Cette recette de hack Girl Scout cookie à la menthe fine utilise une version améliorée des gaufrettes au chocolat créées pour le clone de cookie Oreo dans le deuxième livre de TSR More Top Secret Recipes. Cette recette crée 108 gaufrettes à biscuits. Ainsi, lorsque vous aurez fini de tremper, vous aurez l'équivalent de trois boîtes du favori Girl Scout Cookies. C'est pourquoi vous avez acheté ces plaques à biscuits supplémentaires, n'est-ce pas ? Vous pouvez bien sûr réduire cette recette de menthe fine en ne cuisant qu'un tiers de la pâte à biscuits pour les gaufrettes, puis en réduisant d'un tiers les ingrédients de l'enrobage, ce qui vous donne un total de 36 biscuits. Mais cela ne suffira peut-être pas pour vous tenir jusqu'au printemps prochain.

Cliquez ici pour plus de vos biscuits Girl Scout préférés.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Mise à jour 16/11/17 : Vous pouvez faire un clone encore meilleur en utilisant un produit chocolaté qui n'était pas disponible lorsque j'ai créé cette recette. Plutôt que d'utiliser les pépites de chocolat mi-sucré combinées avec du shortening et de la menthe poivrée pour enrober les biscuits, utilisez les gaufrettes fondantes Ghirardelli. Vous aurez besoin de 2 sacs de 10 onces de chips, mélangés avec 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée (et sans shortening). Faites fondre le chocolat de la même manière et trempez les biscuits comme indiqué.

Nabisco a fait de gros efforts pour produire des versions allégées en matières grasses des produits les plus populaires créés par le géant de l'alimentation. Ce mouvement de fidélisation des produits n'est qu'une bonne affaire. Selon un porte-parole de Nabisco, "Nous voulons faire revenir les personnes qui ont apprécié nos produits, mais qui sont parties pour des raisons de santé et de régime". Et c'est exactement ce que nous voyons se produire, car les clients saisissent maintenant les boîtes avec «Moins de graisse» imprimé dessus. Cette boîte indique : « Réduction de matières grasses : 40 % de matières grasses en moins que les Cheese Nips d'origine. »

L'ingrédient secret de ce clone des populaires petits craquelins carrés est les pépites de fromage sans gras de Molly McButter. Un shaker de 2 onces fera l'affaire, et vous ne l'utiliserez pas tout. Gardez simplement à l'esprit que la poudre de fromage est assez salée, vous voudrez donc peut-être y aller très doucement pour saler le dessus des craquelins.

Apports nutritionnels
Portion – 31 craquelins
Portions totales - environ 10
Gras par portion–3,5 g
Calories par portion–105

La source: Recettes Top Secret Lite par Todd Wilbur.

Vous avez un penchant pour les crêpes ou les biscuits, mais la recette demande du Bisquick, et vous êtes foutu. Ne pas s'inquiéter. Maintenant, vous pouvez faire un clone du mélange à pâtisserie populaire à la maison avec seulement quatre ingrédients simples. Bisquick acheté en magasin comprend du shortening, du sel, de la farine et du levain, c'est donc exactement ce dont nous avons besoin pour le dupliquer parfaitement à la maison. Cette recette donne environ 6 tasses de la substance, que, tout comme la vraie chose, vous pouvez garder scellée dans un récipient dans votre garde-manger jusqu'à ce que ce soit l'heure du flipjack. À ce moment-là, ajoutez simplement du lait et des œufs pour les crêpes ou les gaufres, ou seulement du lait si vous voulez des biscuits. Vous trouverez toutes ces recettes ci-dessous dans les "Tidbits".

L'engouement pour les faibles teneurs en glucides influence les menus des chaînes de restaurants américaines, mais aucune chaîne n'a adopté la tendance avec autant d'enthousiasme que Ruby Tuesday. Nation's Restaurant News a décerné à la chaîne la « Meilleure sélection de menus sains pour 2004 » sur la base de plus de 30 nouveaux plats à faible teneur en glucides ajoutés au menu, notamment un gâteau au fromage à faible teneur en glucides, des hamburgers dans des tortillas à haute teneur en fibres et d'autres plats à faible teneur en glucides. des substituts tels que la purée de chou-fleur crémeuse. Cette nouvelle sélection dont on parle le plus est un accompagnement doublé pour la purée de pommes de terre, avec un nombre de glucides atteignant un maigre 9 glucides nets par portion de 3/4 tasse, selon le menu. Des épices et de la crème sont ajoutées au chou-fleur cuit à la vapeur et en purée pour donner à ce plat le goût, la texture et l'apparence du côté préféré des Américains. Servez-le avec n'importe quelle entrée qui va bien avec la purée de pommes de terre, et vous ne manquerez jamais les patates.

Un bon pâté au poulet a une croûte parfaitement floconneuse et le bon rapport de poulet à la viande claire et foncée et de légumes nageant dans une sauce blanche délicieusement crémeuse. KFC sert une tarte qui convient parfaitement, et maintenant je vais vous montrer comment faire la même chose à la maison à partir de zéro. Vous voudrez commencer cette recette quelques heures avant de préparer les tartes, car la pâte pour la croûte doit refroidir un moment et le poulet doit tremper dans la saumure. Quand vient le temps de cuisiner, utilisez de petits moules à tarte, des ramequins ou des plats de cuisson en Pyrex (plats à crème anglaise) pouvant contenir 1 1/2 tasse. La recette donnera alors exactement 4 pâtés en croûte. Si vos plats de cuisson sont plus petits, il devrait y avoir encore assez de pâte ici pour faire une croûte pour jusqu'à 6 pâtés en croûte. Et n'oubliez pas de badigeonner les blancs d'œufs sur le dessus des tartes avant de les mettre au four pour obtenir la même croûte brillante que l'original.

Voici une recette de clone qui obtient un ingrédient très important d'un autre produit emballé. Le fromage en poudre inclus dans les kits de macaroni et fromage instantanés Kraft parfume cette version maison des populaires craquelins orange vif. Vous aurez besoin d'une boîte de garniture au fromage Macaroni & Cheese Kraft ou de deux boîtes de la variété instantanée de macaroni & cheese la moins chère - vous savez, le genre avec la poudre de fromage. Deux boîtes vous donneront assez de fromage pour faire 300 craquelins. Quant aux macaronis restants dans la boîte, il suffit de les utiliser pour une autre recette nécessitant des macaronis au coude.

La vraie version de cette sauce chili est livrée à chaque unité de Wienerschnitzel sous forme de goo brun concentré dans de grandes boîtes de 6 livres et 12 onces. Après avoir ajouté 64 onces d'eau et 15 galettes de hamburger hachées, le produit est transformé en la sauce chili épaisse et épicée familière, déposée sur des hot-dogs et des frites dans la plus grande chaîne de hot-dogs d'Amérique. La bonne proportion d'épices, de pâte de tomate et de viande est cruciale, mais le véritable défi du piratage de cette recette est de trouver un équivalent d'épicerie commun pour l'amidon alimentaire modifié utilisé dans la vraie sauce chili comme épaississant. Après quelques jours dans le laboratoire souterrain avec des cafés au lait Starbucks sous perfusion intraveineuse, je suis sorti, plissant les yeux devant le soleil éclatant, avec une solution à l'énigme du chili. Cette combinaison secrète de fécule de maïs et de farine Wondra et beaucoup de sel et de poudre de chili fait une sauce chili qui ne dit rien d'autre que "Wienerschnitzel" partout.

À la gare de Naugatuck, dans le Connecticut, le propriétaire d'un magasin de bonbons et de glaces, Peter Paul Halajian, avait l'habitude de rencontrer les trains de banlieue transportant des paniers remplis de chocolats frais faits à la main. Le plus populaire de ses bonbons était un mélange de noix de coco, de fruits, de noix et de chocolat qu'il appelait Konabar.

En 1919, lorsque la demande pour ses confiseries a augmenté, Halajian et cinq associés, tous d'origine arménienne, ont ouvert une entreprise à New Haven pour produire et vendre ses chocolats à plus grande échelle. Comme il n'y avait pas de réfrigérateur, ils fabriquaient le chocolat à la main la nuit, quand l'air était le plus frais, et vendaient les bonbons pendant la journée. En 1920, le premier bar Mounds a été introduit.

Peter Paul a fusionné avec Cadbury U.S.A. en 1978, et en 1986 Cadbury U.S.A. a fusionné avec Hershey Foods Corporation, aujourd'hui le plus grand conglomérat de bonbons au monde.

Aujourd'hui, les recettes de Peter Paul's Mounds et Almond Joy sont les mêmes que dans les années folles.

La source: Recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Voici un clone du mélange de vinaigrette instantané que vous achetez dans les paquets de 0,7 once. Lorsqu'il est ajouté au vinaigre, à l'eau et à l'huile, vous obtenez l'une des vinaigrettes instantanées les plus savoureuses. Mais que se passe-t-il si vous ne trouvez pas le produit ou qu'il n'est plus vendu dans votre région, comme j'ai entendu dire que c'est le cas dans certaines villes ? Ou peut-être voulez-vous simplement économiser un peu d'argent en créant le vôtre ? Utilisez la recette ci-dessous pour préparer autant de mélange sec que vous le souhaitez et conservez-le pour le moment où vous avez besoin d'une salade instantanée. J'ai utilisé du poivre au citron McCormick dans la recette ici, car il contient des extraits de jus de citron qui aident à reproduire le goût du citrate de sodium et de l'acide citrique dans la vraie chose. La pectine sèche, que l'on trouve près des stocks de conserves de votre supermarché, est utilisée comme épaississant, un peu comme la gomme xanthane du produit d'origine.

Trouvez plus de mes délicieuses recettes de copie de vinaigrette ici.

Comment résister aux jolies petites filles dans ces adorables tenues vertes et à une machine à changer autour de leur taille ? Si vous ne pouvez pas, alors au moins il est bon de savoir que moins d'un tiers du prix de vente de chaque boîte de Girl Scout Cookies va au fabricant. C'est beaucoup moins que le prix de gros que les détaillants paient pour des produits similaires. La majeure partie de l'argent récolté lors de chaque vente sert à soutenir les éclaireuses. Mais comment obtenir notre correctif Girl Scout Cookie pendant la saison morte lorsque les cookies ne sont pas vendus ? C'est alors qu'on peut se tourner vers une recette clone comme celle-ci pour le cookie allégé en matière grasse à la saveur citronnée. Vous trouverez ici la technique personnalisée des recettes top secrètes pour préparer une délicieuse garniture entièrement sans gras.

Apports nutritionnels
Portion de 3 cookies
Portions totales–14
Calories par portion–150
Gras par portion – 4,5 g

La source: Recettes top secrètes faibles en gras par Todd Wilbur.

Jerrico, Inc., la société mère de Long John Silver's Seafood Shoppes, a fait ses débuts en 1929 en tant que stand de hamburgers de six tabourets appelé White Tavern Shoppe. Jerrico a été lancé par un homme nommé Jerome Lederer, qui a vu les treize unités de Long John Silver diminuer dans l'ombre de la Seconde Guerre mondiale à seulement trois unités. Puis, avec détermination, il a commencé à reconstruire. En 1946, Jérôme a lancé un nouveau restaurant appelé Jerry's et ce fut un succès fulgurant, avec une croissance à travers le pays. Puis il a tenté sa chance dans ce qui allait être son entreprise la plus réussie en 1969, avec l'ouverture du premier Fish 'n' Chips de Long John Silver. Le nom a été inspiré par Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991, il y avait 1450 Long John Silver Seafood Shoppes dans trente-sept États, au Canada et à Singapour, avec des ventes annuelles de plus de 781 millions de dollars. Cela signifie que l'entreprise détient environ 65 % de l'activité de produits de la mer à service rapide de 1,2 milliard de dollars.

Quiconque aime Olive Garden est probablement aussi un grand fan du panier sans fond de gressins chauds à l'ail servis avant chaque repas dans l'immense chaîne italienne décontractée. Je suppose que les gressins sont apprêtés, puis envoyés à chaque restaurant où ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, badigeonnés de beurre et saupoudrés de sel d'ail. Obtenir le bon pain pour une bonne recette de gressins Olive Garden était délicat - j'ai essayé plusieurs quantités différentes de levure dans de la farine tout usage, mais j'ai ensuite opté pour de la farine à pain pour donner à ces gressins la même bouchée moelleuse que les originaux. Le processus de levage en deux étapes est également une étape cruciale dans cette recette de gressin maison Olive Garden très demandée. Consultez également notre recette de vinaigrette italienne Olive Garden.

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Il a fallu plusieurs années aux chefs pour développer ce qui allait devenir le lancement de nouveau produit le plus apprécié de KFC en 57 ans d'histoire de la chaîne. Avec entre 70 et 180 calories et quatre à neuf grammes de matières grasses, selon le morceau, le nouveau poulet non frit est appelé "la deuxième recette secrète de KFC" et "un moment déterminant dans l'histoire de notre marque" dans une presse d'entreprise Libération. La recette secrète du nouveau poulet grillé est désormais stockée sur une clé USB cryptée à côté de la recette de poulet frit originale manuscrite du colonel dans un coffre-fort électronique au siège de la société KFC. Oprah Winfrey a présenté le poulet dans son talk-show et a distribué tellement de coupons pour des repas gratuits de poulet grillé que certains clients ont fait la queue pendant plus d'une heure et demie, et plusieurs magasins se sont épuisés et ont dû offrir des chèques pluie. La porte-parole de la société, Laurie Schalow, a déclaré à l'Associated Press que KFC n'avait jamais vu une réponse aussi importante à une promotion. "C'est sans précédent depuis plus de 50 ans", a-t-elle déclaré. "Cela bat tout ce que nous avons jamais fait."

Quand j'ai entendu parler de toute l'agitation autour de cette nouvelle recette secrète, je me suis immédiatement enfermé dans le laboratoire souterrain avec un seau de 12 pièces du nouveau poulet grillé, plus un échantillon que j'ai obtenu du mélange d'assaisonnement exclusif, et je me suis mis au travail. Après des jours à grignoter ce qui équivaut à un petit troupeau de poules, je suis heureux de vous apporter cette incroyable version clonée de ce phénomène de restauration rapide afin que vous puissiez maintenant le reproduire dans votre propre cuisine. Trouvez le plus petit poulet possible pour cette recette de copieur de poulet grillé KFC, car KFC utilise de jeunes poules. Ou mieux encore, économisez de la pâte en trouvant un petit poulet entier et coupez-le vous-même. Le processus de préparation secret nécessite que vous fassiez mariner (saumure) votre poulet pendant quelques heures dans une solution de sel et de MSG. Cela rendra le poulet moelleux tout le long et lui donnera une grande saveur. Une fois le poulet saumuré, il est badigeonné d'huile liquide aromatisée à la fumée qui non seulement fera coller l'assaisonnement au poulet, mais fera également en sorte que le poulet ne colle pas à la poêle. La fumée liquide dans l'huile donne au poulet une saveur fumée comme s'il avait été cuit sur un barbecue à flamme nue.

Le poulet grillé chez KFC est probablement cuit sur des plaques de métal nervurées dans des fours à convection spécialement conçus pour obtenir ces marques de gril. J'ai dupliqué ce processus en utilisant une poêle à griller allant au four, en saisissant d'abord le poulet sur la cuisinière pour ajouter les marques de gril, puis en faisant cuire le poulet au four. Si vous n'avez pas de poêle à griller ou de plaque à griller, vous pouvez simplement saisir le poulet dans n'importe quelle grande sauteuse allant au four. Si vous avez une fonction de convection sur votre four, vous devez absolument l'utiliser, mais la recette fonctionnera toujours dans un four standard avec une température réglée un peu plus haut. Après avoir fait cuire le poulet pendant 20 minutes de chaque côté, vous êtes prêt à plonger dans votre propre seau de 8 morceaux de délicieux poulet grillé à l'intérieur qui est aussi savoureux que les trucs frits, mais sans tout le gras.


De jardinier et cariste à chef : comment Kursten Kizer a trouvé sa vocation

Quand on pense au Craig's, le restaurant de West Hollywood (classique américain haut de gamme : salades, steaks, martinis) où les paparazzis se pressent au valet et les voitures de sport abondent, il est facile de se laisser distraire par la clientèle de célébrités. Mais le chef Kursten Kizer est hors de vue dans la cuisine, s'assurant que ses assiettes sont aussi belles que ses clients et peut-être même meilleures. Pour Kizer, c'est un environnement plus rapide que son dernier emploi : en tant que chef au Post Ranch Inn, un hôtel de luxe tranquille à Big Sur, en Californie. Craig's est aussi le restaurant avec ce pain de table - le pain plat garni de beurre et de miel qui laisse les invités en rêver pendant des jours. Kizer s'est récemment assis avec l'un de ces martinis et un panier du célèbre pain pour parler de la façon dont il est entré dans l'industrie de la restauration, après avoir obtenu un diplôme en études environnementales – et cette fois, il a conduit un chariot élévateur.

Que vouliez-vous être quand vous avez grandi ? J'étais un peu partout. Ma mère a dit que je voulais être pilote. Pendant un certain temps, j'ai voulu travailler dans le domaine de l'environnement. Mais depuis mon adolescence, je cuisine. Ma mère et mon père sont de bons cuisiniers, alors j'ai passé la plupart de mon temps dans la cuisine.

Avez-vous déjà été barman? En fait, j'ai été barman pendant un moment. J'aimais faire des cocktails, mais je n'étais pas doué pour parler aux clients. Être dans la cuisine fonctionne pour moi.

Ce que vous préférez manger quand vous n'êtes pas sur l'horloge ? J'adore quand je trouve un très bon burger, ou même juste un sandwich au poulet. J'ai un enfant de 2 ans, donc nous faisons beaucoup de brunch. L'un de nos préférés est le French Market Cafe à Venise.

Le travail le plus étrange que vous ayez jamais eu ? J'ai travaillé comme greenskeeper sur un terrain de golf. Je commencerais à 4h ou 5h du matin, puis je ferais la restauration le soir. J'étais livreur de pizza à l'université. J'ai également travaillé pour une entreprise d'aménagement paysager, je peux donc conduire un chariot élévateur si j'en ai besoin.

Si vous pouviez dîner avec quelqu'un, qui serait-ce et que mangeriez-vous ? Anthony Bourdain, pour qu'il puisse me raconter des histoires incroyables. Thomas Keller, et je l'avais laissé parler, nous mangerions du poulet frit. Et Ludo Lefebvre. Ce type fait des trucs bien fous, mais je ne voudrais pas m'asseoir et dîner. Je prenais quelques bonnes bières - Duvel, Delirium, peu importe - j'allais sur les marchés de producteurs locaux et je voyais ce que nous pouvions trouver.

Pour mémoire : Une version antérieure de cet article indiquait que Kizer travaillait au Pine Tree Inn. Le nom correct de l'hôtel est Post Ranch Inn.

Twitter : @Jenn_Harris_

PLUS DE 5 QUESTIONS :


Mai 2013

Félicitez-nous ou éblouissez-nous, mais exprimez-le simplement avec des mots. Bravo ou huées, nous voulons vous entendre.

Georges Pierrot, 1965

Contributeurs : mai 2013

Julie Edgar, Wensdy Von Buskirk, Jason Walton, Annabel Cohen

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25e prix annuels Nightingale pour l'excellence en soins infirmiers

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Ondulations d'espoir 2013

Le 25 avril, City Year Detroit a organisé son gala annuel, « Ripples of Hope », au cours duquel ils ont honoré Peter Karmanos Jr. du prix Idéaliste en action et collecté des fonds pour l'organisation.

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Soirée d'avant-première du modernisme du Michigan

Le 26 avril, la Detroit Area Art Deco Society a ouvert la 20e exposition annuelle sur le modernisme du Michigan avec une avant-première au profit du fonds de bourses DAADS.

Gala du printemps 2013 des organismes de bienfaisance catholiques

Le 27 avril, Catholic Charities of Southeast Michigan a tenu son gala de printemps au Club de Saint-Marin. L'événement annuel recueille des fonds pour les diverses causes de l'organisation.

Promenade du Zoo des Nuances de Rose 2013

Le 27 avril, la marche annuelle du zoo Shades of Pink a permis de recueillir des fonds pour cet organisme, qui aide à soutenir les personnes nouvellement diagnostiquées d'un cancer du sein.

Célébrer avec la Junior League de Birmingham

Le 27 avril, la Junior League of Birmingham a célébré ses 60 ans avec un dîner caritatif au Oakland Hills Country Club.

Dîner de la Fondation Grosse Pointe 2013

Le 27 avril, la Fondation Grosse Pointe pour l'éducation publique a tenu son dîner de bienfaisance annuel au profit de la mission de la fondation d'habiliter les élèves à atteindre leur plus haut potentiel.

Soirée de comédie de la moisson oubliée 2013

Le 27 avril, Forgotten Harvest a organisé sa soirée comédie annuelle à l'opéra de Detroit au profit des efforts de l'organisation pour lutter contre la faim dans la région métropolitaine de Detroit.

À l'appui de Kenya Relief

Le 27 avril, des professionnels de la santé de Detroit ont organisé un dîner-bénéfice pour Kenya Relief, une organisation à but non lucratif basée en Alabama qui envoie des médecins et des infirmières au Kenya toute l'année pour effectuer des services médicaux essentiels.

Brunch Bow Wow 2013

Le 28 avril, la Michigan Humane Society a organisé son 24e brunch annuel Bow Wow au Dearborn Inn afin de collecter des fonds pour sa mission continue d'aider le sort des animaux sans abri.

Déjeuner du printemps du Club Garçons et Filles 2013

Le 30 avril, le Boys and Girls Club a organisé son déjeuner de printemps annuel au Townsend afin de recueillir des fonds pour les services que l'organisation offre aux garçons et aux filles de la région métropolitaine de Detroit.

Fête patronale des mères, des filles, des sœurs et des amis

Le 2 mai, Saks Fifth Avenue a organisé une fête spéciale au profit du centre de soins du sein et de bien-être Francee et Benson Ford Jr. de l'hôpital Henry Ford West Bloomfield.

L'art pour Dieu 2013

Le 3 mai, Art for God’s Sake a tenu son gala d'ouverture à l'église catholique romaine St. Anastasia à Troie. L'exposition d'art avec jury profite à divers ministères et aux artistes.

Déjeuner de remise des prix ATHENA de la Fondation Macomb

Le 3 mai, la Fondation Macomb a organisé son déjeuner annuel ATHENA Awards, qui honore les personnes qui aident activement les femmes à réaliser leur plein potentiel de leadership.

Mike Kelley rentre chez lui au MOCAD

Maison mobile, une exposition d'art de maisons mobiles par le regretté artiste de Detroit Mike Kelley, a une nouvelle adresse sur Woodward Avenue.

VIVANT 2013

Le 3 mai, le Michigan Design Center a parrainé le 10e événement annuel ALIVE, collectant des fonds pour la Donate Life Coalition of Michigan.

Mark Kurlyandchik discute de l'eau potable à « l'État avec Cynthia Canty »

Le rédacteur en chef de Hour Detroit, Mark Kurlyandchik, démystifie l'eau potable et discute de son article, “Ebb & Flow,” sur Michigan Radio.

Le Goût des Lions 2013

Le 7 mai, les Lions de Détroit ont organisé leur premier « Taste of the Lions », un événement-bénéfice destiné à collecter des fonds pour le marché de l'Est et la lutte contre la crise de l'accès alimentaire à Détroit.

Crohn’s and Colitis Foundation of America Benefit 2013

Le 9 mai, Saks Fifth Avenue a parrainé un déjeuner et un défilé de mode au Oakland Hills Country Club au profit de la section du Michigan de la Crohn’s and Colitis Foundation of America.

Prix ​​Nightingale pour l'excellence en soins infirmiers 2013

Le 9 mai, la School of Nursing de l'Université d'Oakland a décerné aux infirmières de la région les Nightingale Awards for Nursing Excellence. Les fonds récoltés lors de l'événement profitent au fonds de bourses de l'école.

Gala du Fonds Belinda Sue 2013

Le Fonds Belinda Sue a tenu son 2e gala annuel le 10 mai au Henry, recueillant des fonds pour la recherche sur le cancer de l'ovaire, et à la mémoire de Belinda Sue Nantais.

Déjeuner annuel du 19e pour le planning familial

Le 9 mai, Planned Parenthood of Mid and South Michigan a organisé son 19e déjeuner annuel de collecte de fonds au Troy Marriott, avec Eve Ensler, créatrice de The Vagina Monologues.

Gala du Centre des sciences du Michigan 2013

Le 10 mai, le Michigan Science Center a organisé son gala annuel pour collecter des fonds pour la nouvelle entreprise du centre au cœur de Détroit.

Fête au Port 2013

Le 10 mai, les entreprises de mariage locales ont organisé la soirée inaugurale au port, qui devrait être un événement caritatif annuel. Le bienfaiteur de cette année, Wish Upon a Wedding, offre des services de mariage gratuits aux couples confrontés à une maladie en phase terminale.

Chants sacrés avec Snatum Kaur

L'artiste New Age Snatum Kaur a présenté un concert spécial de chants spirituels à l'occasion de la fête des mères au Seaholm High School de Birmingham. Le concert était parrainé par Karma Yoga Studio à Bloomfield Hills.

Gala des cookies des éclaireuses 2013

Le 27 mars, les éclaireuses du sud-est du Michigan ont organisé leur gala annuel de biscuits au siège de DTE Energy, recueillant près de 85 000 $ et décernant des honneurs pour le leadership et le service communautaire.

Pinot Blanc Aromatique du Michigan : Vin Sublime d'Été

Le pinot blanc s'est enraciné dans les sols du Michigan depuis au moins le milieu des années 1990.

La grande soirée de Gilda

Le 16 mai, Gilda’s Big Night Out a eu lieu au Max Fisher Music Center. Le gala annuel recueille des fonds pour le Gilda’s Club, qui offre un soutien social et émotionnel gratuit aux personnes atteintes de cancer.

Coup d'envoi printanier des œuvres d'art

Le 16 mai, The Work of Art a célébré sa première année d'octroi de subventions avec une soirée de collecte de fonds privée au showroom Scavolini à Birmingham.

Gurhan pour la DIA

Le 17 mai, le créateur de bijoux primé international Gurhan a organisé une exposition spéciale de malles au Tapper’s à West Bloomfield, avec une partie des ventes au profit du Detroit Institute of Arts.

Déjeuner Pour Les Enfants 2013

Le 17 mai, la Christ Child Society of Detroit a organisé sa collecte de fonds annuelle, “Pour Les Enfants,” avec un déjeuner au Pine Lake Country Club au profit de l'organisation.

Charlotte’s Wings Benefit 2013

Le 17 mai, Charlotte’s Wings a tenu son 6e bénéfice annuel au Royal Park Hotel de Rochester. L'organisation se consacre à fournir des livres aux enfants malades dans tout le Michigan.

Grande Réouverture du Gala Dossin 2013

Le 17 mai, le Dossin Great Lakes Museum a organisé son grand gala de réouverture avec des cocktails, une cuisine et des divertissements inspirés des Grands Lacs.

Savourez le voyage 2013

Le 18 mai, la collecte de fonds « Savourez le voyage » a eu lieu à l'hôtel Sheraton Ann Arbor au profit de la Arbor Hospice Foundation.

Ascenseur : Gala de la cravate noire de Detroit 2013

Le 18 mai, Lift:Detroit a tenu son deuxième gala annuel au Detroit Historical Museum au profit de Cascading Krystals, une organisation soutenant la réussite scolaire des étudiants handicapés à Detroit.

Dîner du jour Lincoln 2013

Le 21 mai, le 124e dîner annuel du Lincoln Day du comté d'Oakland s'est tenu au Suburban Collection Showplace à Novi, avec Donald Trump comme conférencier principal.

Coucher de soleil à la fête des bienfaiteurs du zoo

Le 22 mai, Ashley et KC Crain ont organisé la soirée annuelle des bienfaiteurs Sunset at the Zoo. Le coucher de soleil au zoo aura lieu le 14 juin, un avantage pour soutenir le zoo de Detroit.

Rodriguez en tête d'affiche du Traverse City Wine & Art Festival

Après avoir joué de la musique auto-écrite pendant près de cinq décennies dans des pubs locaux à Detroit, le pratiquement inconnu Sixto Diaz Rodriguez est devenu du jour au lendemain une superstar et un phénomène mondial.

JARC’s SpringElation 2013

Le 22 mai, JARC, une organisation au service des personnes handicapées, a organisé son SpringElation annuel au zoo de Detroit au profit de ses missions.

4e édition de Frame Your Face par The Art of Giving

Le 23 mai, The Art of Giving a organisé son 4e bénéfice annuel Frame Your Face à Scavolini à Birmingham. Le bienfaiteur de cette année était la Fondation Rhonda Walker.

City Year Benefit au Campus Martius 2013

Le 23 mai, City Year Detroit et ses 101 membres de l'équipe du corps ont été honorés pour leur travail avec un bénéfice et une célébration au Fountain Bistro du Campus Martius.

Antiquités Roadshow Pre-Glow 2013

De généreux partisans de Detroit Public TV ont été invités à une réception spéciale de préchauffage le 30 mai au Detroit Historical Museum pour célébrer le retour de l'émission de télévision publique classique Antiques Roadshow à Detroit.